乙醇萃取是用食品级乙醇，从干燥的大麻或工业大麻中提取大麻素和萜烯。做法是把植物材料放进乙醇里浸泡或冲洗，滤掉提取过的植物残渣，再把乙醇蒸发掉。最后剩下的就是粗油。
乙醇有一个很大的优点：溶解大麻素的能力很强，而且毒性相对较低。它也有一个很大的缺点：选择性不高。在常温下，它会把叶绿素、植物蜡质和其他不需要的物质一起溶出来。因此，成品质量取决于三件事：溶剂温度、乙醇的回收方式，以及残留溶剂检测。
本帖讲这种方法的原理，以及检查成品时要看什么。本帖是论坛提取方法总览的一部分。考虑到下文说明的火灾风险，本帖刻意不提供任何家庭操作步骤。
为什么使用乙醇
乙醇是极性溶剂，也就是说它很容易与水混溶。即便如此，它溶解大麻素的效果仍然很好。
Journal of Cannabis Research 上有一篇关于药用大麻加工的叙述性综述，比较了几种有机溶剂。研究人员测定酸性大麻素时，乙醇的得率最高。（酸性大麻素，例如THCA，是大麻素在新鲜或干燥植物中、未经加热时的原始形态。）该综述把乙醇列为提取大麻素的首选溶剂之一。
同一篇综述列出乙醇的沸点为78.4 °C。另一种常用的提取溶剂丁烷，沸点约为−1 °C。所以在常压下乙醇是液体，而丁烷必须当作加压液化气体来处理。这也是乙醇设备操作起来更简单的原因之一。
2022年发表在 Molecules 期刊上的一项冷乙醇萃取研究补充指出，食品级乙醇通常被视为“绿色”溶剂，并被认定为GRAS（generally recognised as safe，公认安全）。这个标签只针对溶剂本身，不能说明成品提取物是否安全。成品仍然必须检测。
实际做法： 如果供应商说某款提取物“是用安全的乙醇做的”，请向对方索取这款提取物本身的检测结果。
低温乙醇还是常温乙醇
在所有参数中，温度对结果的影响最大。
温热或常温乙醇提取得快，能溶出的成分范围很广。除了大麻素，它还会带出叶绿素、蜡质和水溶性植物成分。这样得到的粗油颜色深、带青草味，还需要更多精制。
冷乙醇，即冷却到远低于冰点的乙醇，选择性更高。Molecules 研究指出，冷乙醇萃取带出的叶绿素和蜡质，比超临界CO2（见论坛CO2萃取指南）和其他传统方法更少。研究还指出，常温提取的油“必须进行冬化提纯（winterization）”，以去除剩下的蜡质。冬化提纯会在下一节解释。
研究数据并不支持“越冷越好”这种简单规则。请逐行看下表：
| 提取温度 | 得率（克/100克干燥植物材料） | THCA提取效率 | 萜烯含量（与−40 °C相比） |
|---|---|---|---|
| −20 °C | 18.2 | 83.6% | 低54.1% |
| −40 °C | 19.7 | 97.7% | 基准 |
| 常温 | 18.5 | 102.1% | 低32.2% |
每次实验都用1份大麻配15份乙醇（1:15），提取10分钟。THCA提取效率的算法是：提取物中的THCA含量，除以磨成细粉的起始原料中的THCA含量，再乘以100。作者推测，常温组超过100%，可能是因为提取过程中其他大麻素转化成了THCA，也可能是分析方法的误差。这两种解释作者都没有验证。
从表中可以看出：
- 常温提出的THCA最多。
- −40 °C保留的萜烯（香气成分）最多。
- −20 °C保留的萜烯比常温还少。
- 作者发现三个温度的总得率没有显著差异。
所以，冷乙醇主要改变的是跟大麻素一起被提出来的是什么，而不是总共能得到多少物质。
实际做法： 如果你购买乙醇提取物或委托别人加工，要问清楚提取温度是多少，以及常温粗油事后有没有做冬化提纯。
叶绿素和蜡质：要么不提出来，要么事后去除
叶绿素和蜡质没有任何治疗价值。它们会改变提取物的味道和颜色，还会降低稳定性。
2025年的一篇论文介绍了一种GMP级全提取物大麻油的制备过程。（GMP即良好生产规范，是药品生产的质量标准。）论文把脂类（脂肪）、碳水化合物、叶绿素和多酚列为纯化步骤要去除的成分。作者报告，纯化后叶绿素只剩残留水平。这篇论文是 Costa 等人的“Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use”，Pharmaceutics，2025。
处理这些成分有两种办法：
- 不把它们提出来：低温提取，并缩短乙醇与植物的接触时间。
- 事后去除：做冬化提纯。
什么是冬化提纯
冬化提纯是提取之后的净化步骤。先把粗油溶在乙醇里，再把混合液冷却。在低温下，蜡质和其他脂类不再溶解，会变成固体颗粒沉下来。接着趁冷过滤，固体留在滤材上，较干净的溶液则透过滤材流下。
冬化提纯在提取之后、溶剂回收之前进行。温热提取后再做冬化提纯，与只做低温提取，最终效果可以差不多。选哪种通常取决于设备、要处理的原料量和能源成本。
译者注：在泰国，能源成本和停电对这个选择影响很大。要把乙醇保持在−20 °C或−40 °C，冷冻柜或冷水机就得不间断运行。如果在提取时或在较长的冬化静置期间停电，溶液会回温，蜡质可能重新溶进去。计划做低温工艺的工厂，应把备用电源列入预算，并全程记录温度。这样才能找出回过温的批次，重新处理。
把乙醇收回来：溶剂回收
滤掉植物材料后，先把乙醇蒸发，再让它冷凝成液体，以便重复使用。
实验室常用的工具是真空旋转蒸发仪。它的工作原理如下：
- 乙醇溶液装在烧瓶里，烧瓶在温水浴中缓慢旋转。旋转让液体铺成一层薄膜，蒸发得更快。
- 真空泵降低瓶内压力。压力降低后，乙醇的沸点会远低于常压下的78 °C。
- 蒸气进入冷却的冷凝器，重新变成液态乙醇，滴进收集瓶，留待再用。
- 粗油留在旋转的烧瓶里。
在 Molecules 研究中，实验室在50 °C下用真空旋转蒸发仪去除乙醇，并测定粗提物得率。在较低温度下沸腾可以保护萜烯等怕热的成分，也能加快回收。
乙醇的回收和重复使用，在这种方法的成本中占很大比重。溶剂用量比例很高：在该研究中，每1份植物要用15份乙醇。Molecules 的作者特别提到了大规模生产时的乙醇成本。
实际做法： 如果你在测算提取项目的成本，先算出一个批次要用多少乙醇、能回收多大比例，再拿乙醇法与其他方法比较。
残留溶剂：提取物里可能剩下什么
没有哪种蒸发方法是完美的。粗油里可能还残留一些乙醇。这部分残留叫作残留溶剂。
参考限值
在药品领域，残留溶剂的参考标准是ICH Q3C残留溶剂指导原则。（ICH是为药品制定技术指导原则的国际理事会。）ICH Q3C按毒性把溶剂分成几类：
- 乙醇属于第3类：潜在毒性低的溶剂。
- 第3类溶剂的残留量在每天50毫克或以下时，不需要额外论证即可接受。
- 按照该指导原则的选项1，这相当于产品的5000 ppm，即0.5%。
大麻产品的规定因国家而异，有些国家设定了自己的限值。
如何查看检测报告上的结果
乙醇提取物的检测报告（COA）应当列出残留溶剂结果。论坛的解读检测报告指南介绍了这类报告的格式。标签上写着“乙醇提取”，不能代替这个数字。“已蒸发”也不等于“无溶剂”，只有残留溶剂检测才能显示还剩多少。实验室通常用顶空气相色谱法来测定。
变性酒精
有一点常被忽略。变性酒精是特意添加了其他物质的乙醇，目的是防止人饮用。如果乙醇不是食品级或药用级，这些添加物就会进入提取物。
译者注：在泰国，乙醇归消费税厅（กรมสรรพสามิต）管理。购买或储存提取用的乙醇之前，请向消费税厅或供应商确认需要哪种许可证。无论如何，买乙醇时都要索取注明等级的文件，并把它与批次记录放在一起保存。如果想检测提取物的残留溶剂，送样前先问清楚实验室是否对大麻提取物做这项检测。
实际做法： 每份乙醇提取物的COA，都要要求写明残留溶剂数值。把它与上文5000 ppm（0.5%）的参考值或你所在国家的限值进行比较。
防火安全
乙醇蒸气很容易着火。美国联邦工作场所安全机构——美国职业安全与健康管理局（OSHA）列出了乙醇的以下数据：
- 闪点：55 °F（约13 °C）。 闪点是液体放出足以被点燃的蒸气的最低温度。普通室温就已经高于13 °C。
- 爆炸下限：空气中3.3%。 蒸气一旦占到空气的3.3%，一个火花就能点燃它。
- 蒸气密度：1.59。 蒸气比空气重，所以会积聚在靠近地面的地方。
因此，商业化的乙醇提取都在经过认证的房间里进行，配备通风、气体探测器和专为易燃环境设计的设备。在厨房里用炉灶或电热板加热乙醇，易燃蒸气就会紧挨着明火或高温表面。所以本帖不提供任何家庭操作步骤。
译者注：泰国的室温在30–35 °C，远高于乙醇13 °C的闪点。在这种温度下，敞口乙醇放出的蒸气比在凉爽的欧洲实验室里更多。由于蒸气往下沉，它可能积聚在靠近地面的插座、水泵电机和热水器附近。实际操作中：
- 乙醇要装在密闭容器里，存放在阴凉、通风的库房。
- 所有火花源，包括普通插座和开关，都要远离处理乙醇的地方。
- 任何提取作业都应在按规范建造、持有许可证的场所进行，不要在住宅或商住两用的店屋里做。
常见错误
- 以为越冷越好。 上表显示，每个温度都有各自的取舍。
- 常温提取后跳过冬化提纯。 粗油里仍会带着蜡质和叶绿素。
- 使用变性酒精或等级不明的乙醇。 其中的添加物会进入提取物。
- 把“已蒸发”当成“无溶剂”。 只有残留溶剂检测才能显示还剩多少。
泰国：谁可以制作提取物
在泰国制作THC含量按重量计超过0.2%的提取物，受《大麻或工业大麻提取物部级条例》佛历2569年管辖。该条例自2026年4月26日起生效，只允许以下三类主体申请许可证：
- 依照《外国人经商法》佛历2542年（1999年）不属于“外国人”的泰国法人（公司及其他法律实体）；
- 政府机关；
- 泰国红十字会。
论坛的2026年两项部级条例指南解释了有哪些变化。在依照本帖任何内容行动之前，请先核实现行规定。
如果你曾在泰国或东南亚的持证场所做过乙醇萃取，或者不知道怎样解读残留溶剂结果，欢迎在本帖下方留言。
参考文献
- Lazarjani MP, Young O, Kebede L, Seyfoddin A. Processing and extraction methods of medicinal cannabis: a narrative review. Journal of Cannabis Research, 2021（溶剂比较及溶剂表）。
- Addo PW et al. Cold Ethanol Extraction of Cannabinoids and Terpenes from Cannabis Using Response Surface Methodology: Optimization and Comparative Study. Molecules, 2022（温度比较、1:15比例、提取10分钟、50 °C旋转蒸发）。
- Costa MC et al. Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use. Pharmaceutics, 2025（脂类、碳水化合物、叶绿素和多酚的纯化）。
- ICH Q3C残留溶剂指导原则（第3类、50毫克/天、按选项1为5000 ppm / 0.5%）。
- 美国职业安全与健康管理局（OSHA），乙醇数据（闪点、爆炸下限、蒸气密度）。
- 《大麻或工业大麻提取物部级条例》佛历2569年（泰国）。