구아노(새·박쥐 배설물), 가금류 분뇨를 비롯한 가축 분뇨는 리빙 소일 재배자가 쓸 수 있는 유기 비료 가운데 효과가 가장 강한 편입니다. 동시에 가장 위험한 재료이기도 한데, 위험은 두 가지입니다. 첫째, 제대로 퇴비화하지 않은 생배설물은 식물을 태울 수 있습니다. 또 사람을 병들게 하는 병원균을 옮길 수 있습니다. 둘째, 마른 구아노와 건조된 분뇨 먼지에는 곰팡이 포자가 섞여 있을 수 있습니다. 위험이 커서 미국 보건 당국은 이를 다룰 때 써야 할 호흡보호구 등급까지 정해 두고 있습니다.
태국과 동남아시아에는 세 번째 위험이 있습니다. 젖은 흙과 퇴비에는 유비저라는 심각한 감염병을 일으키는 토양 세균이 있을 수 있습니다.
1부에서는 고온 퇴비화가 어떻게 이루어지는지 설명합니다. 병원균을 줄이는 데 충분하다고 인정되는 온도와 유지 기간도 다룹니다. 어떤 분뇨를 꼭 퇴비화해야 하는지도 정리합니다. 2부에서는 먼지와 포자의 위험, 호흡보호구 고르는 법, 이 지역의 두 가지 질병을 다룹니다.
1. 고온 퇴비 더미는 어떻게 작동하나
퇴비화는 미생물이 유기물을 분해하는 과정입니다. 보통 단단하고 질긴 재료는 곰팡이가 먼저 분해합니다. 재료가 어느 정도 분해되면 세균이 이어받습니다. 나무는 곰팡이가 먼저 손을 대야 하는, 분해가 느린 재료의 대표적인 예입니다.
고온 퇴비화는 더미를 충분히 뜨겁게, 충분히 오래 유지해서 고온성 미생물이 주도하게 만드는 방법입니다. '고온성(thermophilic)'은 열을 좋아한다는 뜻입니다. 높은 온도에서 왕성하게 활동하는 미생물을 말합니다. 고온 더미에는 두 가지가 필요합니다.
- 충분한 부피. 『True Living Organics』(이 토픽에서 설명)는 'The Rev’라는 필명을 쓰는 저자가 쓴 유기농 대마 재배서입니다(자세한 서지 정보는 참고 문헌에 있습니다). 이 책은 더미의 최소 크기를 약 1 m × 1 m × 1 m로 제시합니다. 더미가 이보다 작으면 열이 생기는 속도보다 빠져나가는 속도가 빨라서, 고온성 미생물이 활동할 만큼 뜨거워지지 않습니다.
- 미생물이 빨리 분해하는 질소가 풍부한 신선한 재료. 새·박쥐 구아노, 가축 분뇨, 갓 깎은 풀, 알팔파 분말, 혈분은 모두 더미의 온도를 올립니다. 같은 책에 따르면 더미 온도가 65 °C 넘게 오르기도 합니다. 알팔파 분말을 두어 컵만 넣어도 작은 텀블러까지 눈에 띄게 따뜻해진다고 합니다. 텀블러는 손잡이를 돌려 뒤집는 퇴비 드럼입니다.
공기는 생각보다 훨씬 중요합니다. 공기가 많을수록 미생물이 많아지고, 미생물이 많을수록 열이 많이 납니다. 공기는 더미가 혐기 상태, 즉 산소 없이 썩는 상태가 되는 것도 막아 줍니다. 악취는 바로 이 혐기성 부패 때문에 생깁니다. 더미를 자주 뒤집으면 공기가 들어가므로 두 가지 효과를 한 번에 얻습니다.
규칙 하나만 기억하세요. 퇴비는 악취가 나지 않습니다. 악취는 혐기성 부패에서 납니다. 고약한 냄새가 나면 더미에 공기가 필요하다는 신호입니다.
일부러 혐기 상태로 만드는 방법도 있습니다. 이 방법에서는 더미를 한 번도 뒤집지 않습니다. 빨리 끝나지만 냄새가 매우 심합니다. 쓰기 전에는 몇 주 동안 뒤집어 주면서 호기 상태(공기가 있는 상태)로 유지해야 합니다. 냄새 때문에 주택가 근처나 허가받은 시설에는 맞지 않습니다.
역자 주: 태국의 낮 기온 30–35 °C는 더미가 데워지는 데 도움이 됩니다. 하지만 우기는 불리하게 작용합니다. 큰비가 오면 덮지 않은 더미가 흠뻑 젖습니다. 젖은 더미는 공기가 빠지고 식으면서 냄새가 나기 시작합니다. 더미는 지붕 아래에 두거나, 빗물은 흘려보내되 공기는 통하도록 덮개를 느슨하게 덮으세요. 건기에는 강한 햇볕에 바깥층이 마를 수 있는데, 마른 재료는 분해가 멈춥니다. 더미를 뒤집을 때 물을 뿌려 속을 촉촉하게 유지하세요.
실천할 일: 첫 고온 더미는 가로·세로·높이를 각각 1 m 이상으로 쌓으세요. 위 목록에서 질소가 풍부한 재료를 하나 골라 섞으세요. 정해 둔 일정에 따라 더미를 뒤집되, 냄새가 나기 시작하면 더 일찍 뒤집으세요.
2. 병원균 사멸: 규제 기관이 쓰는 시간과 온도 기준
'뜨거울수록 좋다’는 말은 비공식적인 경험칙일 뿐이고, 아무도 확인할 수 없습니다. GACP 인증을 준비하는 농장이나 허가받은 시설이라면 명확한 기준이 필요합니다. GACP는 Good Agricultural and Collection Practice의 약자로, 약용 식물의 재배와 수확에 관한 품질 기준입니다(여기에서 설명). 검사관은 더미가 '뜨거웠다’는 말을 검증할 수 없습니다. 하지만 정해진 일수 동안 유지된 온도 기록은 확인할 수 있습니다.
미국 환경보호청(EPA)은 바이오솔리드를 규제합니다. 바이오솔리드는 처리한 하수 슬러지로, 농지에 뿌려집니다. 관련 규정인 40 CFR Part 503, Appendix B는 퇴비화 공정을 시간과 온도로 정의합니다. 이 규정은 정원용 퇴비가 아니라 하수 슬러지를 대상으로 만들어졌습니다. 그래도 퇴비화 분야에서 가장 널리 인용되는 온도 기준이며, 농장 퇴비화 지침 대부분이 이 기준을 바탕으로 합니다.
규정은 세 가지 퇴비화 방식을 구분합니다.
- 용기 내 방식(within-vessel): 밀폐된 용기나 드럼 안에서 퇴비화합니다.
- 정치식 강제통기 더미(static aerated pile): 더미를 뒤집지 않습니다. 대신 공기를 강제로 불어 넣습니다.
- 윈드로(windrow): 길고 낮게 줄지어 쌓은 퇴비로, 때때로 뒤집어 줍니다.
규정은 처리 수준도 두 단계로 나눕니다. PSRP는 '병원균을 상당히 줄이는 공정(process to significantly reduce pathogens)'으로, 낮은 단계입니다. PFRP는 '병원균을 더 줄이는 공정(process to further reduce pathogens)'으로, 높은 단계입니다.
| 처리 수준 | 퇴비화 방식 | 요건 |
|---|---|---|
| PSRP (병원균을 상당히 줄임) | 용기 내 방식, 정치식 강제통기 더미, 윈드로 | 40 °C 이상 5일, 이 5일 동안 55 °C 초과 4시간 |
| PFRP (병원균을 더 줄임) | 용기 내 방식, 정치식 강제통기 더미 | 55 °C 이상 3일 유지 |
| PFRP | 윈드로 | 55 °C 이상 15일 이상 유지, 그 기간에 최소 5회 뒤집기 |
재배자에게 이 기준이 뜻하는 바는 다음과 같습니다.
- 65 °C가 아니라 55 °C를 기준으로 재세요. 65 °C를 넘는 더미는 잘 만든 더미가 낼 수 있는 온도를 보여 줄 뿐입니다. 실제로 증명할 수 있는 것은 55 °C를 정해진 일수 동안 유지했다는 기록입니다.
- 최고 온도만큼 유지 시간과 뒤집기도 중요합니다. 어떤 더미가 오후 한나절 70 °C까지 올랐다가 식었다고 해 봅시다. 이 더미는 어느 기준도 충족하지 못합니다. 모든 기준이 며칠 동안 열을 유지하도록 요구하기 때문입니다. 윈드로는 기준 온도로 15일 그리고 5회 뒤집기가 필요합니다. 윈드로의 바깥층은 중심부보다 온도가 낮기 때문입니다. 바깥쪽 재료는 뒤집어서 가운데로 옮겨져야 비로소 충분히 뜨거워집니다.
- 퇴비 온도계가 필요합니다. 탐침이 긴 퇴비 온도계는 저렴하고, 위 수치를 확인할 수 있는 유일한 방법입니다. 어떤 인증이든 준비하고 있다면 측정값을 모두 기록하세요.
이 기준이 완벽한 것은 아닙니다. 어떤 시간·온도 조합이어야 문제가 되는 병원균을 모두 죽이는지에 대해서는 과학자들 사이에서도 의견이 갈립니다. 현행 규정이 모든 경우에 충분한지 의문을 제기한 학술 리뷰도 나와 있습니다. 위 수치는 보장이 아니라, 규제상 인정되는 최소 기준으로 받아들이세요.
역자 주: 태국의 일부 온라인 판매처에서 긴 막대형 다이얼 온도계를 팝니다. 구하기 어렵다면 끝이 더미 중심까지 닿고 최소 70 °C까지 잴 수 있는 온도계면 어느 것이든 괜찮습니다. 기록표는 날짜, 시간, 중심부 온도, 더미를 뒤집었는지 여부의 네 칸으로 간단하게 만드세요. 매일 같은 시간에 재세요. 이 기록이 더미가 55 °C를 유지했다는 증거가 됩니다. 온도가 떨어지는 것은 더미에 공기나 질소가 풍부한 신선한 재료가 필요하다는 조기 경보이기도 합니다.
실천할 일: 생분뇨가 들어간 더미는 모두 하루에 한 번 중심부 온도를 기록하세요. 사용하는 방식의 기준을 충족할 때까지 55 °C 이상이었던 날수와 뒤집은 횟수를 세세요.
3. 생배설물인가, 가공 구아노인가: 무엇을 퇴비화해야 하나
'구아노’라는 말은 성격이 전혀 다른 두 가지 재료를 함께 가리킵니다.
- 생배설물이나 신선한 분뇨는 쓰기 전에 반드시 퇴비화해야 합니다. 새나 박쥐가 깃드는 곳, 가금류 축사, 동굴 바닥에서 긁어 온 것과 가축의 신선한 분뇨가 모두 여기에 해당합니다. 식물을 태울 수 있고 병원균을 옮길 수 있습니다. 가장 좋은 처리법은 2절의 시간·온도 기준에 맞춘 고온 퇴비화입니다.
- 상업적으로 가공된 구아노는 바로 쓰도록 판매되는 제품입니다. 오래 묵었거나 화석화된 퇴적물을 건조하고 체로 쳐서 비료로 포장한 것입니다. 라벨에 적힌 양대로 쓰세요. 퇴비 더미를 거칠 필요는 없지만, 더미에 넣어도 됩니다.
두 경우 모두에 해당하는 일반적인 사항도 있습니다.
- 건강한 가축의 분뇨는 어떤 방식으로 퇴비화하든 대개 괜찮습니다. 다만 고온 퇴비화한 분뇨에는 해로운 생물이 훨씬 적습니다.
- 공기가 충분하고 더 뜨거운 더미는 더 빨리 완성되고 최종 산물도 더 고와집니다.
- 가공해도 먼지 위험은 사라지지 않습니다. 마르고 곱게 체 친 구아노가 바로 2부에서 경고하는 재료입니다. 포대는 조심스럽게 열고, 가능하면 재료를 축축하게 적신 뒤, 호흡보호구를 쓰세요.
퇴비화된 분뇨나 구아노를 살 때는 어떻게 가공했는지 공급업체에 물어보세요. 시간·온도 공정을 거쳤나요, 아니면 건조와 숙성만 했나요? 공정이 문서로 남아 있나요? 이 질문에 명확하게 답하는 공급업체가 더 나은 선택입니다.
역자 주: 태국 재배자 중에는 근처 농장에서 싸게 산 벌크 닭똥이나 소똥을 쓰는 사람이 많습니다. 직접 모았거나 벌크로 산 분뇨는 판매자가 가공 방법을 증명하지 못하는 한 생분뇨로 취급하세요. 포장 제품은 태국 공식 수입·유통사에 가공 정보를 문의하세요. 또 제품이 태국 불기 2518년 비료법에 따라 등록되어 있는지 확인하세요. 등록되어 있다는 것은 제품이 태국의 승인 절차를 거쳤다는 뜻입니다.
실천할 일: 화분 근처에 무엇이든 가져가기 전에 재료를 두 무리로 나누세요. 생분뇨와 생배설물은 먼저 퇴비화합니다. 라벨이 붙은 가공 제품은 라벨에 적힌 양대로 씁니다.
4. 태국의 기준과 수출 기준
퇴비화 지침은 대부분 온대 국가를 기준으로 쓰여 있습니다. 이 지역에 적용되는 규정은 다음과 같습니다.
- 태국에서 판매되는 비료는 불기 2518년(1975년) 비료법의 적용을 받으며, 이 법은 불기 2550년(2007년) 비료법(제2호)으로 개정되었습니다.
- 퇴비화된 분뇨와 유기 비료의 품질 기준은 태국 농업국(กรมวิชาการเกษตร)이 정합니다.
- 태국 농업표준 TAS 9503-2005(퇴비)는 퇴비의 규격과 표시 사항을 다룹니다. 국가농산물식품표준국(ACFS, สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ)이 발행했고, 2005년 12월 8일 관보에 게재되었습니다. UNEP LEAP 법령 데이터베이스에는 폐지되지 않은 것으로 나와 있습니다. 특정 기준치를 근거로 삼기 전에 해당 기관에서 현행 원문을 확인하세요.
- 대마 꽃을 판매하거나 수출한다면 재배지에 GACP 인증이 필요한지 태국 전통·대체의학국(DTAM)에 확인하세요.
- 태국 GACP를 준비하고 있다면 유기 투입재에 관한 현행 GACP 기준을 확인하세요. 분뇨 기반 투입재는 모두 출처와 처리 방법을 기록하세요. 매일 남긴 시간·온도 기록이 가장 간단한 증거입니다.
수출한다면: 유럽연합(EU)은 동물 부산물, 즉 사람이 먹기 위한 것이 아닌 동물 유래 물질의 퇴비화에 표준 조건을 정해 두었습니다. 규정 (EU) No 142/2011, Annex V에 있으며, 내용은 중단 없이 70 °C에서 60분, 입자 크기 12 mm 이하입니다. 미국 Part 503 기준보다 엄격합니다. 온도가 더 높고, 크기 제한이 있어서 속이 덜 뜨거운 큰 덩어리가 남지 않습니다.
역자 주: 수입업체마다 요구 사항이 다릅니다. 분뇨 기반 투입재에 어떤 기준을 요구하는지 수입업체에 일찍 물어보세요. 그래야 처음부터 맞는 기록을 남기고, 나중에 기록을 다시 만드는 일을 피할 수 있습니다.
실천할 일: 분뇨 기반 투입재마다 폴더를 하나씩 만드세요. 공급업체, 등록증이나 라벨, 가공 정보, 온도 기록을 그 안에 함께 보관하세요.
5. 멀칭에 관한 참고
리빙 소일 화분에 멀치(덮개재)를 덮으면 표면의 미생물이 보호됩니다. 선풍기 바람에 겉흙이 마르는 것도 막아 줍니다. 퇴비화된 나무껍질을 쓰세요. 염색했거나 칠한 나무껍질은 절대 쓰지 마세요. 호두나무 재료도 피하세요. 식물 생장을 늦추는 천연 화합물인 주글론이 들어 있기 때문입니다.
나무껍질은 분해되는 동안 질소를 끌어 씁니다. 식물에 질소가 부족해지지 않도록 멀치를 덮기 전에 질소가 풍부한 토양 개량제를 흙 표면에 뿌리세요. 멀칭은 퇴비화 안전보다는 리빙 소일 기법에 속하는 주제라서, 자세한 내용은 해당 토픽에 맡깁니다.
역자 주: 사는 곳에서 퇴비화된 나무껍질을 구하기 어렵다면 배지 섹션에서 이 지역의 다른 재배자들은 어떤 멀치 재료를 쓰는지 물어보세요.
실천할 일: 다음 리빙 소일 화분에는 질소가 풍부한 개량제를 표면에 살짝 뿌린 뒤 퇴비화된 나무껍질을 한 층 덮으세요.
6. 안전한 퇴비화를 위한 기본 구성
산업용 설비 없이 비옥도의 이점을 얻고 싶은 재배자를 위한 구성입니다.
- 텀블러. 쓸 만한 양이 들어가고 뒤집기 쉬워서 일손이 줄어듭니다. 리빙 소일을 섞고 숙성하는 데도 쓸 수 있습니다.
- 탐침이 긴 퇴비 온도계. 분뇨를 퇴비화한다면 꼭 필요합니다.
- 생분뇨·생배설물 전용으로 따로 쌓는 1 m³ 이상의 고온 더미. 텀블러로는 보통 55 °C를 3일 동안 유지할 수 없습니다.
- 재료에 맞춰 호흡보호구를 정해 둔 서면 보호 규칙. APF(할당 보호계수)는 호흡보호구가 들이마시는 오염물을 얼마나 줄여 주는지 보여 주는 수치입니다. 2부에서 자세히 설명합니다. 요약하면 다음과 같습니다.
- 마른 구아노를 대량으로 다룰 때는 APF 25 이상
- 건조된 분뇨와 펄라이트를 다룰 때는 최소한 얼굴에 잘 맞는 N95/FFP2 마스크, 그리고 펄라이트 포대를 열 때 물을 조금 부어 줄 것
- 젖은 흙과 퇴비를 다룰 때는 장갑과 장화, 상처는 모두 가릴 것
- 정기적인 환기. 더미를 정기적으로 뒤집고, 용기는 절대 밀폐하지 마세요. 고약한 냄새가 나면 더미가 혐기 상태가 되었다는 뜻입니다. 퇴비화에서 정상적인 현상이 아닙니다.
역자 주: 큰 퇴비통을 살 수 없다면 나무 팔레트나 철망으로 간단한 틀을 짜서 그 안에 1 m³ 고온 더미를 쌓을 수 있습니다. 우기에는 지붕 아래에 두세요(1절 참고). 생분뇨 더미는 화분용 흙을 섞는 곳과 떨어진 곳에 두세요.
실천할 일: 보호 규칙을 카드에 적어 분뇨와 구아노를 보관하는 곳에 붙여 두세요. 생분뇨 더미를 쌓을 1 m × 1 m 자리를 표시해 두세요.
7. 확인된 것과 확인되지 않은 것
확인됨:
- EPA Part 503 시간·온도 기준:
- PSRP: 40 °C에서 5일, 그중 4시간은 55 °C 초과
- PFRP: 용기 내 방식이나 정치식 강제통기 더미는 55 °C에서 3일, 윈드로는 55 °C에서 15일과 5회 뒤집기
- EU 기준인 70 °C, 60분, 12 mm
『True Living Organics』의 내용으로, 독립적으로 확인되지 않음:
- 더미 최소 크기 1 m³. 널리 반복되는 경험칙이고 물리적으로도 말이 됩니다. 하지만 이 글을 검토하는 시점에 이를 기준값으로 정한 통제 연구는 찾지 못했습니다.
- 알팔파 분말의 가열 효과
연구자 사이에서 논란이 있음: 현행 시간·온도 규정이 문제가 되는 병원균을 모두 확실하게 죽이는지 여부. 학술 리뷰에서 이 문제가 제기되었습니다. 55 °C를 정해진 기간 내내 유지하는 것을 확실한 보장이 아니라 실무 기준으로 받아들이세요.
고온 더미를 운영하고 있다면 이 토픽 아래에 구성과 1주일 동안의 중심부 온도 기록을 올려 주세요. 다른 재배자들이 자기 기록과 비교해 보고 문제를 일찍 짚어 줄 수 있습니다.
참고 문헌
- The Rev. True Living Organics: The Ultimate Guide to Growing All-Natural Marijuana Indoors. Green Candy Press, 초판 2012년, 제2판 2016년. 제3판: True Living Organics: The Artisan All-Natural Style of Growing Cannabis, Druid’s Edition, Green Candy Press, 2024년.
- US EPA, 40 CFR Part 503, Appendix B: Pathogen Treatment Processes.
- 규정 (EU) No 142/2011, Annex V(동물 부산물의 표준 퇴비화 조건).
- 태국 농업표준 TAS 9503-2005: Compost. Thai Agricultural Standard TAS 9503 – 2005 Compost. | UNEP Law and Environment Assistance Platform
이 글은 거주 지역에서 합법적으로 활동하는 독자를 위한 원예 및 작업장 안전에 관한 기술 정보입니다. 의학적 조언이 아닙니다. 새나 박쥐의 배설물에 상당히 노출된 뒤 호흡기 증상이 생기면 의사의 진료를 받고 노출 사실을 알리세요. 대마 재배 규제는 나라마다 다릅니다. 태국에서 대마 꽃은 공중보건부 규정에 따른 통제 약초(สมุนไพรควบคุม)이며, 판매·가공·연구·수출에는 허가가 필요합니다. 재배하기 전에 거주 지역의 법을 확인하세요. 이 글의 어떤 내용도 법률 자문이 아닙니다.