Цвет трихом показывает, сколько примерно THC содержит соцветие каннабиса. Но лучший день для среза зависит ещё от аромата, веса шишек, риска плесени и от того, сколько у вас места для сушки. В этой части разбираем, чем приходится жертвовать при выборе дня, что показали контролируемые испытания промывки и стоит ли срезать растение целиком или по частям. В конце есть чек-лист на день сбора.
Коротко о первой части. Под микроскопом с увеличением от 200× головки стебельчатых трихом сначала прозрачные, потом мутнеют, потом становятся янтарными. Мутная стадия связана с максимумом THCA — кислотной формы, в которой растение хранит THC. Янтарный цвет означает, что THC распадается до более слабого каннабинола (CBN). Цвет пестиков — только грубый первый ориентир.
Это вторая часть. Первая часть: https://asiannabis.com/t/1362
Пик аромата наступает раньше пика силы
Терпены — это ароматические вещества, которые трихомы вырабатывают вместе с каннабиноидами. Они испаряются гораздо легче, чем THCA, поэтому живое растение теряет их постоянно. Потери растут, когда:
- температура на уровне полога выше 26–28 °C;
- ультрафиолет сильный — от прямого солнца или от светильников с добавленным УФ;
- воздух сухой. Высокий VPD (дефицит давления водяного пара — показатель того, насколько сильно воздух вытягивает воду из растения) также уносит терпены со смолы.
Поэтому гроверы часто замечают, что аромат достигает пика на несколько дней раньше, чем THCA. Если вам важнее всего запах и вкус, можно срезать чуть раньше стадии «в основном мутные». Вы теряете небольшую долю THCA, но получаете более свежий и полный аромат.
Этот совет основан в основном на опыте гроверов. Опирается он на то, что терпены испаряются легче, чем THCA.
Примечание переводчика: в Таиланде и Юго-Восточной Азии полог на улице и в теплицах в солнечные дни после обеда часто нагревается выше 26–28 °C, а тропическое солнце даёт сильный ультрафиолет. Поэтому растения здесь могут терять до сбора больше аромата, чем в прохладном климате, откуда пришла большая часть советов по сбору. В последние недели цветения по возможности держите полог ниже 26–28 °C — например, включайте вентиляторы или кондиционер в самые жаркие часы.
Что делать: если для вас главное — аромат, проведите небольшой опыт. Срежьте одно растение за несколько дней до стадии «в основном мутные», а второе растение того же культивара (сорта) — на этой стадии. Высушите и пролечите оба одинаково, потом сравните запах. Так вы узнаете, стоит ли срезать этот культивар раньше.
Как сохранить аромат после среза
Срок сбора задаёт только отправную точку. Сколько аромата сохранится, решают сушка и пролечка. Главные факторы:
- условия сушки;
- активность воды — показатель того, сколько свободной воды в высушенном соцветии доступно плесени и микробам;
- пролечка в банках;
- проветривание банок (burping) — их ненадолго открывают, чтобы выпустить влагу.
Всё это разобрано в обзоре Сбор урожая, сушка и пролечка: наука, стоящая за качеством и в подробном руководстве Сушка каннабиса без потери урожая: хлорофилл, терпены, активность воды и «эффект корки» (часть 1 из 2).
Примечание переводчика: в сезон дождей в Таиланде относительная влажность наружного воздуха может доходить до 85–95 %. Пять практичных схем сушки в таких условиях сравниваются в теме Сушка каннабиса при влажности окружающего воздуха 85–95%: пять тайских схем, расчёт стоимости и рейтинг.
Что делать: прочитайте эти руководства и подготовьте место для сушки до среза. Не начинайте разбираться с этим в день сбора.
Промывка перед сбором урожая
Промывка — это полив только чистой водой с отрегулированным pH в последние одну-две недели перед сбором. Это одна из самых спорных практик в выращивании каннабиса.
Контролируемые испытания не нашли явной и устойчивой пользы от промывки для уровня каннабиноидов или терпенов. Rx Green Technologies, компания, которая продаёт удобрения и субстраты для каннабиса, провела в 2019 году собственное испытание. Независимое рецензирование оно не проходило. Промывка длительностью 0, 7, 10 и 14 дней не дала значимой разницы ни по THC, ни по терпенам, ни по урожайности, ни по вкусу в слепом тесте. В рецензируемом исследовании 2024 года, опубликованном в журнале Industrial Crops and Products, Saloner, Sade и Bernstein проверили пять культиваров. Промывка дала лишь ограниченный эффект. У некоторых культиваров уровень каннабиноидов изменился: у двух вырос, у одного снизился. Авторы всё равно сочли промывку допустимой практикой. Многие гроверы считают, что резкий «травяной» привкус вызван скорее хлорофиллом — зелёным пигментом листьев, — чем остатками удобрений. Хлорофилл остаётся в соцветии, если сушка и пролечка проведены плохо.
Тем не менее многие опытные гроверы в своих условиях замечают, что дым от промытых растений мягче. Доводы обеих сторон разобраны в теме Промывка перед сбором урожая: что показывают испытания и когда промывка горшка действительно помогает. Там же описаны случаи, когда промывка действительно помогает как способ исправить проблему.
Что делать: проверьте сами. Возьмите два растения одного культивара, одно промойте, другое нет, а высушите и пролечите оба одинаково. Попросите кого-нибудь подписать образцы так, чтобы вы не знали, где какой, и потом сравните. Так ваши ожидания не повлияют на результат.
Максимальная сила и лучший день для сбора
Эти два понятия часто путают, но это разные вещи.
Пик THCA наступает примерно на стадии «в основном мутные». В этот момент головки трихом полностью непрозрачные, а чашелистики (набухшие чашечки вокруг каждого цветка) увеличиваются быстрее всего. Срезайте в этот момент, если вам нужен максимум THCA по лабораторному анализу или наибольший выход экстракта с грамма соцветий.
Лучший день для сухих цельных соцветий зависит ещё от четырёх факторов:
- Плотность шишек и набухание чашелистиков. По наблюдениям гроверов, многие культивары ещё неделю-две после пика THCA продолжают набирать реальный вес за счёт массы чашелистиков и смолы. Срезав на пике THCA, можно потерять этот дополнительный урожай.
- Аромат. Лёгкие монотерпены продолжают испаряться и после пика THCA. Чем дольше растение стоит, тем тяжелее и менее свежим становится запах.
- Плесень. При высокой влажности или плотных шишках каждый день после пика THCA повышает риск ботритиса (серой гнили, её ещё называют гнилью соцветий). Если ваша главная задача — избежать болезни, лучший день может наступить раньше дня максимальной силы.
- Работа и рынок. Свободное место в помещениях, график работников и спрос покупателей не всегда позволяют срезать в идеальный с биологической точки зрения момент.
Единого правильного ответа для всех нет. Лучший день зависит от того, какую цель вы ставите на первое место.
Примечание переводчика: для урожая на улице и в теплицах в тайский сезон дождей риск плесени обычно перевешивает все остальные факторы. Урожай, погибший от ботритиса, ничего не стоит, сколько бы THCA в нём ни было.
Что делать: до конца цветения запишите свои цели по порядку, например: 1 — без плесени, 2 — аромат, 3 — вес. Если в день сбора признаки указывают в разные стороны, руководствуйтесь этим списком.
Срезать растение целиком или собирать поэтапно?
Срез всего растения сразу
Растение срезают целиком за один раз. Преимущества:
- Работа проще. Сбор один, помещение можно сразу освободить и подготовить к новому циклу.
- Все соцветия обрабатываются вместе, поэтому сушатся и пролечиваются как одна однородная партия.
- Общие трудозатраты в период сбора ниже.
Поэтапный сбор
Сначала срезают верхние колы (главные скопления шишек на концах веток). Нижние шишки остаются на растении и продолжают развиваться под светом, который теперь до них доходит.
Почему это может работать: свет распределяется по пологу неравномерно. За весь период цветения верхние шишки получают гораздо больше света, чем нижние. Гроверы измеряют этот свет как PPFD — количество полезного света, попадающего на точку за секунду. По наблюдениям гроверов, у многих культиваров нижние шишки созревают примерно на 7–14 дней позже верхних кол. Когда верх срезан, прямой свет попадает на нижние шишки. Они дозревают заметно плотнее и смолистее, чем при срезе всего растения сразу.
Доводы против:
- Каждый срез на оставшемся растении — ворота для болезни, особенно при высокой влажности.
- За оставшиеся недели из срезов могут вырасти новые облиственные побеги. Узлы также могут вернуться к росту листьев (ревегетация). Обычно такие побеги нежелательны.
- Несколько сборов и несколько партий сушки усложняют работу после урожая.
В тайский сезон дождей высокая влажность в конце цветения повышает угрозу ботритиса. На улице и в теплицах поэтапный сбор может оказаться непрактичным. Риск болезни в местах срезов и лишние дни, которые растение проводит во влажном воздухе, могут перевесить то, что выигрывают нижние шишки.
Примечание переводчика: в закрытом помещении, где вы управляете влажностью, поэтапный сбор реальнее. Но отключение электричества всё равно может на несколько часов остановить кондиционер или осушитель, и свежие срезы окажутся во влажном воздухе.
Что делать: на улице или в теплице в сезон дождей срезайте растение целиком. В помещении с контролем влажности сначала попробуйте поэтапный сбор на одном растении. Каждый день осматривайте места срезов на плесень, а потом сравните его нижние шишки с шишками растения, срезанного целиком. Так вы увидите, окупается ли дополнительная работа в вашем гроуруме.
Чек-лист на день сбора
| Признак | Ориентир |
|---|---|
| Цвет пестиков | Более 70 % оранжевых, коричневых или красных (зависит от культивара) |
| Трихомы на верхних колах | В основном мутные; доля янтарных — в зависимости от вашей цели |
| Трихомы на нижних шишках | Больше прозрачных и мутных, если планируете поэтапный сбор |
| Новые пестики | Больше не появляются или их очень мало — признак того, что формирование чашелистиков закончилось |
| Развитие чашелистиков | Прицветники заметно набухли; верхушки (меристемы) больше не дают нового прироста |
| Сила аромата | На пике; запах сильнее всего рано утром, до включения света |
| Проверка на ботритис | Любая видимая плесень — срезайте немедленно, что бы ни показывали трихомы |
| Место для сушки | Готово до среза: темно, прохладно, влажность под контролем, мягкий непрямой поток воздуха |
| Информация о культиваре | Считайте указанный селекционером срок цветения минимумом, а не точной датой |
Что делать: распечатайте эту таблицу и в день сбора отмечайте каждую строку для каждого растения или серии. Храните лист вместе с записями по циклу, чтобы потом сравнить его с тем, какими получились сухие соцветия.
После среза
Качество урожая не определяется в день среза. Сушка и пролечка во многом объясняют разницу между одинаковыми растениями, обработанными в разных условиях.
Что делать: начните с обзора Сбор урожая, сушка и пролечка: наука, стоящая за качеством, где кратко описаны все три этапа, а затем прочитайте полное руководство по сушке и пролечке. До дня сбора запустите пустую сушильную комнату на сутки и запишите температуру и влажность. Так вы поймёте, удержит ли она нужные условия, когда будет заполнена сырыми растениями.
Источники, упомянутые в статье
- Rx Green Technologies, «Cannabis Flushing: What a Controlled Trial Actually Found», собственное испытание компании, проведённое в 2019 г. (отчёт от ноября 2019 г.), не проходило независимого рецензирования: https://www.rxgreentechnologies.com/rxgt_trials/flushing-trial/
- Saloner A., Sade Y., Bernstein N. (2024). «To flush or not to flush: Does flushing the growing media affect cannabinoid and terpenoid production in cannabis?» Industrial Crops and Products 220, 119157. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2024.119157
- Исследования связывания каннабинола с рецепторами, на которые ссылается первая часть: CBN связывается с рецептором CB1 примерно в десять раз слабее, чем THC. Цифры различаются в зависимости от исследования и метода, например Rhee et al. (1997), Journal of Medicinal Chemistry 40: 3228.
Если вы проверяли промывку или поэтапный сбор у себя, поделитесь результатами в комментариях под этой темой. Результаты, полученные в условиях Таиланда и Юго-Восточной Азии, особенно полезны другим гроверам.