대마가 농약 검사를 통과할지는 재배하는 동안 결정됩니다. 이 글에서는 네 가지를 다룹니다. 검사기관이 농약 잔류를 분석하는 방법, 수확 전에 내 작물을 직접 검사하는 방법, 종합적 병해충 관리로 잔류를 예방하는 방법입니다. 마지막으로 이미 오염된 배치를 정화하는 방법이 왜 거의 통하지 않는지도 설명합니다.
먼저 배경을 간단히 정리합니다. 건조를 거치면 잔류 농도가 약 3–5배 높아집니다. 추출을 하면 여기서 다시 몇 배 더 높아질 수 있습니다. 대마를 태우거나 기화해서 흡입하면 잔류 농약이 폐로 바로 들어갑니다. 기준치는 유럽연합, 캐나다, 캘리포니아, 태국마다 크게 다릅니다. 이런 내용과 가장 자주 불합격하는 성분은 1부에서 다룹니다.
이 글은 2부입니다. 1부: https://asiannabis.com/t/1372
4. 검사기관은 농약을 어떻게 검사하는가
검사 결과와 함께 받는 성적서를 분석 인증서 (COA)라고 합니다. 읽는 방법은 대마 분석 인증서 (COA) 읽는 법에 정리되어 있습니다. 이 장에서는 농약 결과에 영향을 주는 부분만 다룹니다.
4.1 두 가지 분석 장비로 모든 농약 계열을 확인합니다
장비 한 대로 모든 농약을 측정할 수는 없습니다. 그래서 인정받은 검사기관은 두 가지 방법을 함께 씁니다. 대마 분석법 전반은 Leghissa, Hildenbrand, Schug가 2018년 Journal of Separation Science에 발표한 리뷰 논문에 정리되어 있습니다.
- LC-MS/MS (액체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법). 시료를 액체 상태에서 분리합니다. 그다음 두 단계에 걸쳐 질량으로 각 성분을 확인합니다. 극성이 있는 성분과 열을 받으면 분해되는 성분에 맞는 방법입니다. 유기인계, 카바메이트계, 네오니코티노이드계 살충제와 침투성 살균제가 여기에 해당합니다.
- GC-MS/MS (기체 크로마토그래피-탠덤 질량분석법). 시료를 기체 상태에서 분리합니다. 그래서 성분이 가열을 견뎌야 합니다. 피레스로이드계와 유기염소계처럼 극성이 없고 열에 안정한 성분에 맞는 방법입니다.
표준 시료 전처리법은 QuEChERS("빠르고, 쉽고, 저렴하고, 효과적이고, 견고하고, 안전한"의 약자)입니다. 과정은 세 단계입니다. 아세토니트릴이라는 용매로 추출하고, 염으로 분리한 뒤, 정제합니다. 이 방법이 제대로 작동하는지는 회수율로 확인합니다. 회수율은 농약을 일정량 일부러 넣었을 때 분석으로 다시 찾아낸 비율입니다. SANTE/11312/2021에 따르면 평균 회수율 70–120%가 일반적으로 인정되는 범위입니다. 이 문서는 유럽연합 집행위원회가 농약 잔류 검사기관의 품질 관리를 위해 낸 지침입니다.
실천할 일: 검사기관에 견적을 요청할 때, 농약 검사에 LC-MS/MS와 GC-MS/MS를 모두 사용하는지 물어보세요. 한 가지 방법만 쓰면 일부 농약 계열을 놓칩니다.
4.2 위양성과 확인 분석
선별 검사 결과가 조치 기준(제품이 불합격되는 농도)을 넘었다면, 조치하기 전에 먼저 확인해야 합니다. 확인은 별도의 독립적인 2차 분석으로 해야 합니다. 위양성(실제로는 없는데 검출된 것으로 나오는 결과)이 생기는 흔한 원인은 다음과 같습니다.
- 매트릭스 간섭. 식물 자체의 테르펜, 칸나비노이드, 엽록소가 농약과 같은 시점에 장비에서 검출될 수 있습니다. 선택성이 낮은 분석법에서 이런 일이 생깁니다.
- 검사기관 내 오염. 검사기관 건물의 해충 방제에 쓴 농약이 시료에 들어갈 수 있습니다.
- 성분 오인. MS/MS에서 각 성분은 조각 이온 사이에 고유한 비율을 보입니다. 시료의 비율은 같은 분석 회차 교정 표준물질 평균값의 ±30%(상대값) 안에 있어야 합니다(SANTE/11312/2021). 이 범위를 벗어나면 성분 확인을 믿기 어렵습니다.
실천할 일: 한 번도 쓰지 않은 성분이 결과에 나왔다면, 무엇이든 폐기하기 전에 독립적인 2차 분석으로 확인해 달라고 요청하세요. 이 논의를 할 때 살포 기록을 함께 가져가세요(5장 참고).
4.3 기준치 근처에서의 측정 불확도
모든 측정에는 오차 범위가 있습니다. SANTE/11312/2021은 단속 판정에 쓰는 확장 측정 불확도의 기본값을 50%로 정합니다. 검사기관이 자체 불확도가 더 낮다는 것을 입증하면 그 값을 씁니다. 기본값 50%를 적용하면 0.02 mg/kg이라는 결과의 실제 값은 0.01 mg/kg까지 낮을 수 있습니다. 따라서 결과가 약 0.02 mg/kg을 넘어야 0.01 mg/kg 기준치를 분명히 초과했다고 볼 수 있습니다.
일부 제도는 측정 불확도를 고려하지 않습니다. 이런 제도에서는 똑같은 로트가 한 검사기관에서는 합격하고 다른 검사기관에서는 불합격할 수 있습니다.
실천할 일: 기준치에 가까운 결과가 나오면 측정 불확도를 함께 적어 달라고 검사기관에 요청하세요. 로트가 정말 불합격인지 판단할 때 그 수치를 쓰세요.
4.4 보험처럼 쓰는 수확 전 검사
수확 4–6주 전에 여러 잔류 성분을 한꺼번에 보는 자체 검사를 하면 대응할 시간이 생깁니다. 계획을 바꾸거나 문제가 된 로트를 따로 분리할 수 있습니다. 포장과 유통이 끝난 뒤에 오염을 발견하면 비용이 훨씬 커집니다.
- 시험기관 국제 표준인 ISO/IEC 17025 인정을 받은 검사기관을 이용하세요.
- 재배 주기 동안 사용한 모든 성분과 흔한 환경 오염물질까지 포함하는 검사 항목을 주문하세요.
- 로트마다 최소 5개의 부분 시료를 모아 섞으세요. 각 시료를 재배실이나 밭의 어디에서 채취했는지, 그때 식물이 어느 생육 단계였는지 기록하세요.
역자 주: 수확 전에 검사하면 아직 로트를 분리할 시간이 있을 때 깨끗한지 알 수 있습니다. 판매한 뒤에야 알게 되는 일을 막을 수 있습니다. 시료를 보내기 전에 검사기관에 인정 범위를 보여 달라고 하세요. 그리고 식물 시료의 농약 잔류 검사가 그 범위에 들어 있는지 확인하세요. 태국 검사기관은 포럼 가이드 수출 전 대마 꽃 검사: 태국 검사기관에 더 자세히 나와 있습니다. 작게 시작하려면, 다음 수확에서 한 로트만 골라 수확 4–6주 전에 검사하세요. 그리고 결과를 살포 기록과 비교해 보세요.
5. 예방: 종합적 병해충 관리 요약
농약 검사를 가장 확실하게 통과하는 방법은 농약을 최대한 적게 쓰는 것입니다. ‘검사에 잘 안 걸리는’ 성분을 고르는 것은 대안이 되지 못합니다. 종합적 병해충 관리 (IPM)는 유입 차단, 예찰, 생물학적 방제, 필요한 곳에만 하는 살포를 함께 쓰는 방법입니다. 자세한 내용은 별도 가이드에 있습니다. 이 장에서는 잔류와 관련된 내용만 정리합니다.
5.1 먼저 해충이 들어오지 못하게 막기
- 새로 들여온 클론은 본 재배실에 넣기 전에 격리하고 검사하세요.
- 공기 흡입구에 방충망을 설치하세요.
- 점박이응애 번식이 느려질 만큼 재배실을 시원하게 유지하세요.
- 끈끈이 트랩으로 해충 수를 확인하세요.
역자 주: 태국에서는 다른 농장에서 산 클론을 통해 해충이 들어오는 일이 흔합니다. 클론은 홉 잠재 바이로이드 (HLVd)를 옮기기도 하고, 품종이 다를 수도 있습니다. 또한 모주에 무엇을 뿌리거나 관주했는지 알 수 없습니다. 침투성 제품은 삽수에 남아 있을 수 있습니다. 판매자에게 살포 기록을 요청하세요. 새 클론은 검사를 마칠 때까지 따로 두세요.
역자 주: 태국의 재배실은 에어컨이 없으면 30–35 °C인 경우가 많습니다. 그래서 시원하게 유지하려면 전기료가 듭니다. 정전이나 에어컨 고장으로 온도가 오르면 응애가 빠르게 늘 수 있습니다. 냉방이 멈춘 적이 있다면 그 뒤 일주일 동안 잎 뒷면을 더 자주 확인하세요.
실천할 일: 새 식물을 둘 격리 공간을 마련하세요. 본 재배실에 무엇이든 들이기 전에 돋보기로 잎 뒷면을 살펴보세요.
5.2 생물학적 방제
생물학적 방제는 해충의 천적을 풀어놓는 방법입니다. 해충에 맞는 천적을 고르세요.
- 포식성 응애인 Phytoseiulus persimilis와 Neoseiulus californicus는 점박이응애를 잡습니다. 점박이응애와 총채벌레의 생물학적 방제를 참고하세요.
- Amblyseius swirskii는 주로 총채벌레와 가루이(화이트플라이)를 먹습니다. 점박이응애(Tetranychus urticae)에는 약합니다. 더운 재배실에서 이 천적과 P. persimilis를 비교한 내용은 포럼 글 30–32 °C에서 swirskii 대 persimilis에 있습니다.
- 유익한 선충(눈에 보이지 않을 만큼 작은 벌레)인 Steinernema feltiae는 배지 속 뿌리파리 (버섯파리) 유충을 잡습니다.
- 세균인 Bt(Bacillus thuringiensis)는 나비목 애벌레(나방·나비 애벌레)에만 효과가 있습니다. 버드웜 Bt 방제 프로그램을 참고하세요.
천적은 해충 수가 늘기 전에 일찍 투입할 때 가장 효과가 좋습니다. 현지 공급업체가 어떤 천적을 공급할 수 있는지 확인하세요.
역자 주: 이 천적 가운데 어떤 것이 태국에서 판매되는지, 또 각각이 이 용도로 등록되었거나 허가를 받았는지는 확인하지 못했습니다. 태국 공식 수입·유통업체에 태국 등록증이나 허가서를 보여 달라고 요청하세요. 또는 식물 병동 게시판에서 다른 재배자들이 무엇을 구할 수 있었고 효과가 어땠는지 물어보세요.
실천할 일: 끈끈이 트랩과 잎에서 실제로 보이는 해충에 맞는 천적을 고르세요. 그 해충이 처음 보이면 바로 풀어놓으세요.
5.3 투입 자재
- 받으려는 인증(태국 GACP 또는 목표 시장의 규정)에서 허용하고, 해당 용도로 등록된 제품만 쓰세요. 확인 방법은 포럼 가이드 태국 GACP에서 합법적으로 뿌릴 수 있는 것에 있습니다. 태국에서는 태국 농업국(กรมวิชาการเกษตร)에 등록된 제품을 라벨대로 써야 한다는 뜻입니다.
- 정해진 예방 일정이 아니라, 예찰에서 필요하다고 나왔을 때만 살포하세요.
- 등록 라벨에 적힌 수확 전 안전 기간(PHI)을 지키세요. 마지막 살포부터 수확까지 반드시 비워야 하는 최소 일수입니다.
- 개화 중인 버드에는 황을 뿌리지 마세요. 접촉형 제품은 닿은 표면에 그대로 남는데, 버드는 그 표면 자체가 수확물입니다.
- 꽃에 님(neem)을 정기적으로 뿌리지 마세요.
실천할 일: 살포하기 전마다 예찰 결과를 적어 두세요. 해충 이름과 개체 수를 적을 수 없다면 살포하지 마세요.
5.4 기록
살포할 때마다 다음을 기록하세요.
- 날짜
- 제품명과 유효성분
- 농도
- 살포한 사람
- 살포 당시 조건
- 처리한 배치
방제를 맡긴 업자에게서는 상표명, 유효성분, 사용량, 날짜, 라벨의 PHI를 받아야 합니다. GACP 심사원은 이 기록을 검토합니다. 로트가 불합격하면 이 기록으로 원인을 추적할 수도 있습니다.
역자 주: 살포 작업자를 고용하거나 이웃이 내 작물에 대신 뿌려 줄 때도 똑같이 기록해야 합니다. 논, 과수원, 채소밭 옆에서 노지 재배를 하면 이웃이 뿌린 농약이 날아올 수도 있습니다. 근처에서 살포하는 것을 보면 날짜와 함께 적어 두세요. 그러면 예상하지 못한 검사 결과가 나왔을 때 원인을 설명할 수 있습니다.
실천할 일: 위 항목으로 오늘 바로 살포 일지를 만들고, 살포한 날 당일에 작성하세요.
5.5 배지
코코넛 코이어, 피트, 바크 혼합 배지에도 자체 잔류 농약이 있을 수 있습니다. 배치를 사기 전에 공급업체에 농약 잔류 COA를 요청하세요.
실천할 일: 배지 배치마다 받은 COA를 작물 기록과 함께 보관하세요. 로트가 불합격하면 배지가 원인인지 아닌지 가려낼 수 있습니다.
6. 정화 처리: 할 수 있는 것과 할 수 없는 것
'정화 처리(remediation)'는 이미 오염된 원료에서 잔류 농약을 줄이는 공정을 말합니다. 방법은 있지만 한계가 있고, 각 방법은 특정 성분에만 효과가 있습니다. 규제 시장 가운데 정화 처리를 아예 인정하지 않는 곳도 많습니다.
6.1 첫 단계: 로트 분리
오염이 확인되면 가장 중요한 일은 해당 로트를 즉시 분리하는 것입니다. 깨끗한 로트와 떨어뜨려 두세요. 그리고 원인을 찾을 수 있도록 추적이 가능한 상태로 보관하세요.
실천할 일: 문제가 된 로트에 라벨을 붙이고, 잠글 수 있는 별도 공간으로 옮기세요. 날짜와 이유도 기록하세요.
6.2 수확 전
재배 기간 연장. 살아 있는 조직 안에서 빨리 분해되는 성분도 있습니다. 이런 성분이라면 수확을 늦춰서 잔류를 기준치 아래로 낮출 수 있습니다. 단, 그 성분이 대마 조직에서 분해된다는 자료가 있을 때만 통합니다. 식용 작물 라벨의 PHI로 추정하지 마세요. 수확 전에 다시 검사하세요.
문제 식물 제거. 오염이 한 구역에만 한정될 때가 있습니다. 예를 들어 방제업자가 한 구역에만 허가되지 않은 제품을 뿌렸을 수 있습니다. 이럴 때는 그 식물을 폐기하고, 남은 로트를 따로 검사하세요. 그러면 작물 일부를 살릴 수 있습니다.
실천할 일: 특정 구역이 의심되면 그 구역을 별도 로트로 나눠 시료를 채취하세요. 그래야 양성 결과가 나와도 작물 전체가 불합격되지 않습니다.
6.3 수확 후
세척. 물로 씻으면 표면에 있고 물에 녹는 잔류 농약은 일부 제거됩니다. 침투성 성분은 이미 조직 안에 들어가 있어서 세척 효과가 거의 없습니다.
활성탄. 조추출물을 활성탄에 통과시키면 일부 잔류 농약이 줄어들 수 있습니다. 하지만 칸나비노이드까지 제거될 수 있습니다. 효과는 오염 성분마다 따로 밸리데이션 (유효성 검증)을 거쳐야 합니다. 규제 당국이 이를 정화 처리로 인정하는 경우는 드뭅니다.
증류. 증류하면 다른 오염물질은 많이 제거됩니다. 하지만 일부 농약은 칸나비노이드와 비슷한 온도에서 증발하기 때문에 디스틸레이트 (증류 정제물)에 그대로 넘어갈 수 있습니다. 그래서 디스틸레이트도 반드시 검사해야 합니다. 추출하면 농약이 모두 없어진다고 생각하면 안 됩니다.
희석은 정화 처리가 아닙니다. 오염된 원료를 깨끗한 원료와 섞어 평균을 기준치 아래로 낮추는 것은 대체로 금지되어 있습니다. 불량 혼입으로 간주될 수 있습니다.
실천할 일: '수확 후에 해결하겠다’는 계획은 절대 세우지 마세요. 로트가 불합격하면, 그 로트로 만든 가공품도 다시 검사한 뒤에 결정하세요.
6.4 폐기
기준치 안으로 낮출 수 없는 원료에 해당하는 내용입니다.
태국, 규제 허브 원료. 대마 꽃은 규제 허브입니다. 그래서 허가를 받아 보유한 불합격 꽃은 일반 농업 폐기물이 아닙니다.
- 허가 보유자는 PT 27·PT 28 양식에 필요한 기록을 남겨야 합니다.
- 기록이 없거나 불완전하면 허가 정지로 이어질 수 있습니다. 불기 2542년 태국 전통의학 보호법 제52조에 따라 정지 명령 한 번은 최대 90일까지 이어질 수 있습니다.
- 불합격 꽃을 폐기하기 전에, 허가 조건에 따라 허가 당국에 통보하세요.
- 로트, 수량, 사유(불합격 COA 첨부), 폐기 방법, 날짜, 입회인을 기록하세요. 그래야 재고 기록과 맞습니다.
- 불합격 원료는 절대 판매하거나, 남에게 주거나, 섞지 마세요.
퇴비화는 퇴비로 만들어도 된다고 허용된 원료에만 맞는 방법입니다. 오염된 원료로 만든 퇴비는 오염이 퍼지지 않도록 자기 농장 안에서만 쓰세요.
소각은 충분히 높은 온도에서 하면 대부분의 유기 농약 분자를 분해합니다.
실천할 일: 무엇이든 폐기하기 전에 PT 27/PT 28 기록을 작성하고 허가 당국에 통보하세요. 불합격 COA 사본과 폐기 기록은 함께 보관하세요.
6.5 정화보다 예방이 나은 이유
모든 농약 계열을 확실하게 조치 기준 아래로 낮추는 수확 후 기술은 없습니다. 다음 비용을 하나하나 따져 보면 모두 깨끗한 재배 쪽이 낫다는 결론이 나옵니다.
- 검사 비용
- 가공 비용
- 처리 과정에서 잃는 수확량
- 최종 제품이 그래도 불합격할 위험
규제 시장에서 검사에 불합격하면, 대개 정화할 기회 없이 로트를 폐기합니다.
실천할 일: 수확 후 정화보다 예찰, 생물학적 방제, 수확 전 검사에 예산을 쓰세요.
결론: 내 농장에서 할 일
농약 잔류 기준을 지킬 수 있는지는 재배하는 동안 결정됩니다. 건조와 추출을 거치면 잔류 농도가 높아지고, 흡입하면 노출 우려가 더 커집니다. 기준치는 서로 다릅니다. EU에는 식품·의약품 규정이 있고, 캐나다에는 Health Canada의 목록이, 캘리포니아에는 조치 기준이 있습니다. 태국은 규제 허브 규정, 태국 GACP, 식품 최대잔류허용기준(MRL)이 함께 적용됩니다.
불합격하는 성분은 대체로 정해져 있습니다.
- 마이클로뷰타닐
- 비페나제이트
- 네오니코티노이드계
- 아바멕틴
- 피레트린 제품에 든 PBO(피페로닐 부톡사이드)
- 수확 직전에 뿌린 스피노사드
정화 처리는 한계가 있고, 특정 성분에만 효과가 있으며, 허용되지 않는 경우도 많습니다. 상업적으로 통하는 전략은 깨끗한 재배뿐입니다. 실제로는 다음과 같이 하세요.
- 허용되고 등록된 자재만 쓰고, 라벨의 PHI를 지키세요.
- IPM과 생물학적 방제로 문제를 예방하고, 예찰에서 필요하다고 나왔을 때만 살포하세요.
- 모든 살포를 배치 단위로 기록하세요.
- 수확 4–6주 전에 ISO/IEC 17025 인정 검사기관에서 자체 검사를 하세요.
- 로트가 불합격하면 분리하고, 결과를 확인한 뒤, 기록을 빠짐없이 남기고 폐기하세요.
함께 이야기하고 싶은 검사 결과나 병해충 문제가 있다면 이 글 아래에 올려 주세요. 다른 재배자들도 함께 배울 수 있습니다.
참고 문헌
- 유럽연합 집행위원회(European Commission). (2021). SANTE/11312/2021: Analytical Quality Control and Method Validation Procedures for Pesticide Residues Analysis in Food and Feed.
- Leghissa, A., Hildenbrand, Z. L., & Schug, K. A. (2018). A review of methods for the chemical characterization of cannabis natural products. Journal of Separation Science, 41(1), 398–415.
- Health Canada. Mandatory cannabis testing for pesticide active ingredients – List and limits. https://www.canada.ca/en/public-health/services/publications/drugs-health-products/cannabis-testing-pesticide-list-limits.html
- 공중보건부(태국). Notification Re: Controlled Herbs (Cannabis) B.E. 2568. https://www.dtam.moph.go.th/sub-law/42864/