개화기에 최종 품질과 수확량이 결정됩니다. 식물은 새 줄기와 잎에 쓰던 에너지를 버드(꽃송이)로 돌립니다. 버드에서 카나비노이드와 테르펜(향 성분)이 만들어지는 것도 이 시기입니다. 개화 기간은 유전형질에 따라 7–12주입니다. 수확한 뒤에는 건조와 큐어링 과정에 따라 그 품질이 얼마나 남는지가 정해집니다.
이 글에서는 개화가 시작되는 원리, 주차별 개화 과정, 트리콤으로 수확 시기를 정하는 법, 그리고 수확·건조·큐어링 단계를 다룹니다. 끝에는 개화부터 보관까지 자주 하는 실수를 표로 정리했습니다. 조명 스케줄은 '점등 시간 / 소등 시간’으로 적습니다. 예를 들어 12/12는 12시간 켜고 12시간 끈다는 뜻입니다.
이 글은 2부입니다. 1부: https://asiannabis.com/t/389
개화가 시작되는 원리
광주기 식물은 밤이 충분히 길어지면 개화를 시작합니다. 잎은 피토크롬이라는 색소로 빛을 감지합니다. 피토크롬에는 두 가지 형태가 있습니다. 빛을 받으면 Pr형이 Pfr형으로 바뀌는데, Pfr형은 원적색광을 흡수하는 형태입니다. 어둠 속에서는 Pfr이 천천히 Pr로 되돌아갑니다.
원문 가이드에 따르면, 빛이 끊기지 않는 암기(暗期, 다크 피리어드)가 매번 충분히 길어야 개화가 시작됩니다. 실내 재배자는 암기를 12시간으로 맞춥니다. 12시간이면 충분한 양의 Pfr이 Pr로 돌아갑니다. 그러면 잎에서 플로리겐이 나옵니다. 플로리겐은 줄기 끝으로 이동해 꽃 생장을 시작시키는 개화 신호입니다.
암기 중에 빛이 들어오면(빛 누출) 이 과정이 처음으로 돌아갈 수 있습니다. 식물이 스트레스를 받아 자웅동주(허미)가 될 수도 있습니다. 자웅동주는 암꽃과 함께 수꽃도 피우는 식물입니다(성 결정 참고).
오토플라워는 Cannabis ruderalis에서 온 유전자를 갖고 있습니다. 이 유전자 덕분에 낮 길이와 상관없이 식물이 일정한 나이(생육 일수)에 이르면 개화를 시작합니다. 오토플라워 가이드를 참고하세요.
역자 주: 태국은 일 년 내내 밤 길이가 12시간 안팎입니다. 그래서 이곳 야외에서 키우는 광주기 식물은 개화가 일찍 시작될 수 있습니다. 충분히 자라기 전에 시작되는 경우도 있습니다. 태국 남부에서 광주기 식물이 6주 만에 개화하는 이유와 태국 위도에서의 개화기 광주기를 참고하세요. 실내에서는 정전 때문에 다른 문제가 생깁니다. 기계식 타이머는 정전 중에 멈췄다가 전기가 돌아오면 늦은 채로 다시 돌아갑니다. 그러면 암기 한가운데에 조명이 켜질 수 있습니다. 정전이 끝날 때마다 타이머를 실제 시각에 다시 맞추세요.
주차별 개화 과정
| 단계 | 시기 | 일어나는 일 | 할 일 |
|---|---|---|---|
| 스트레치 | 1–3주 | 키가 50–100% 더 자라고, 마디 사이가 길어지며, 프리플라워(초기 꽃)가 보임 | 인과 칼륨을 늘리고, 질소는 단계적으로 줄이고, 조명을 높이 올림 |
| 버드 발달 | 3–6주 | 버드가 생겨 부풀고 트리콤이 보이기 시작함 | NPK 약 1-3-2, 칼슘·마그네슘 보충, RH 40–50% |
| 성숙 | 6–8주 이상 | 버드가 단단해지고, 암술의 50–70%가 갈색이나 주황색으로 바뀌며, 트리콤이 탁해짐 | EC(양액 농도)를 낮추고, 마지막 1–2주에 플러싱, 야간 온도 18–24 °C |
| 수확 | 8–12주 | 트리콤의 70–90%가 탁하고 10–30%가 호박색, 암술의 70% 이상이 갈색 | 수확 전 48시간 암처리(선택), 이른 아침에 수확 |
암술(피스틸)은 암꽃에서 꽃가루를 받는 털 같은 부분입니다. RH는 상대습도로, 공기 중 수분의 양을 뜻합니다. 인을 더 주는 것이 실제로 얼마나 도움이 되는지는 블룸부스터 비료를 참고하세요. 버드가 주차별로 자라는 과정은 대마 개화 단계에 정리되어 있습니다.
역자 주: 태국 우기에 방콕의 평균 외기 상대습도는 약 75–80%입니다. 밤에는 90% 가까이 오르는 일도 잦습니다(태국 기상청, 1991–2020년 평균). 선풍기만으로는 RH 40–50%를 유지할 수 없습니다. 밀폐된 방과 그 방 크기에 맞는 에어컨과 제습기가 있어야 합니다. 제습기 및 에어컨 용량 산정을 참고하세요. 태국의 방 대부분은 에어컨 없이는 야간 온도 18–24 °C도 맞추기 어렵습니다. 야외나 온실에서 재배한다면 온도와 습도 둘 다 조절할 수 없습니다. 이런 재배는 성숙기가 가장 습한 달과 겹치지 않도록 일정을 짜세요(동남아시아의 야외 대마 참고). 실내에서는 개화기 중 1주일 동안 매일 아침저녁으로 RH를 기록하세요. 기록을 보면 지금 장비로 목표치를 유지할 수 있는지 알 수 있습니다.
트리콤을 보고 수확 시기 정하기
트리콤은 버드 표면에 붙은 아주 작은 수지샘입니다. 확대해서 보면 작은 버섯처럼 생겼습니다. 식물의 카나비노이드와 테르펜은 대부분 트리콤에 들어 있습니다. 트리콤의 색을 보면 버드가 얼마나 익었는지 알 수 있습니다. 수확 시기 선택: 트리콤 성숙도 가이드를 참고하세요.
| 트리콤 상태 | 색 | 카나비노이드 수준 | 수확 판단 |
|---|---|---|---|
| 투명 | 유리처럼 맑고 투명함 | 낮음. THCA(살아 있는 식물 안에 있는 THC의 산 형태)가 아직 덜 쌓임 | 아직 너무 이른 시기 |
| 탁함 | 불투명한 우윳빛 | 가장 높음. THCA가 최고치 | 주 수확 시기 |
| 호박색 | 황갈색 | THC가 산화되면서 CBN으로 분해되고 있음 | 늦은 수확. 분해 산물이 늘어남 |
실전 기준: 트리콤의 70–90%가 탁하고 10–30%가 호박색일 때 수확하세요. 트리콤은 메인 버드의 꽃받침에서 확인합니다. 꽃받침은 꽃마다 밑부분에 있는 작고 볼록한 꼬투리입니다. 버드 안쪽에서 자라는 수지 덮인 작은 잎인 슈가리프를 보고 판단하면 안 됩니다. 슈가리프의 트리콤은 버드의 트리콤보다 더 익어 보일 때가 많아서 너무 일찍 수확하게 됩니다. CBN과 THCA가 무엇인지는 카나비노이드 계열을 참고하세요.
6주차부터는 2–3일마다 같은 메인 버드를 확인하세요. 보석 감정용 루페나 휴대폰에 끼우는 매크로 렌즈를 쓰면 됩니다. 확인할 때마다 탁한 트리콤과 호박색 트리콤의 비율을 적어 두세요. 그러면 변화 추세가 보여서 며칠 전에 미리 수확일을 정할 수 있습니다.
역자 주: 허가받은 구매자에게 납품한다면 6주차 전에 수확 목표와 실험실 검사를 구매자와 합의하세요. 수확일은 재배자의 취향이 아니라 구매자의 제품 규격에 맞춰 정해야 합니다. 대마 분석 인증서 (COA) 읽는 법을 참고하세요.
수확
알맞은 날에 수확하는 것은 첫 단계일 뿐입니다. 버드의 품질이 얼마나 남는지는 건조와 큐어링에 달려 있습니다. 건조를 잘못하면 휘발성 테르펜이 날아갑니다.
- 플러싱: 마지막 7–14일 동안은 비료 없이 pH 6.0–6.5의 맹물만 줍니다. 찬반 근거는 수확 전 플러싱 토픽에서 비교합니다.
- 수확 전 암처리(선택): 수확하기 전 24–48시간 동안 식물을 완전히 어두운 곳에 둡니다.
- 이른 아침에 수확: 많은 재배자가 조명이 켜지기 전에 수확합니다.
- 웻 트림 또는 드라이 트림: 웻 트림(수확 직후 다듬기)은 작업이 쉽고 버드 모양이 깔끔하지만, 버드가 더 빨리 마릅니다. 드라이 트림(건조 후 다듬기)은 테르펜을 더 잘 지키지만, 걸어 말릴 공간이 더 필요합니다. 트리밍: 웻 vs. 드라이를 참고하세요.
수확일 전에 건조실 공간을 재어 보세요. 드라이 트림을 할 공간이 있는지, 웻 트림을 해야 하는지 판단할 수 있습니다.
건조
| 요소 | 최적값 | 너무 낮을 때 | 너무 높을 때 |
|---|---|---|---|
| 온도 | 15–20 °C (60–68 °F) | 10 °C 미만: 건조가 너무 느려 곰팡이 위험 | 25 °C 초과: 테르펜이 증발해 향미가 사라짐 |
| 습도 (RH) | 55–65% | 45% 미만: 겉은 마르고 속은 젖어 있음 | 70% 초과: 곰팡이가 빠르게 번짐 |
| 기간 | 10–14일 | 5일 미만: 엽록소가 분해되지 않음 | 21일 초과: 곰팡이 위험 증가 |
| 빛 | 완전한 어둠 | — | 빛 때문에 THC가 CBN으로 분해됨 |
| 공기 흐름 | 약하게, 간접적으로 | 공기 흐름 없음: 습한 곳이 생겨 곰팡이가 시작됨 | 세게 직접 닿는 바람: 건조가 너무 빠름 |
스냅 테스트: 작은 가지를 구부려 보세요. 휘지 않고 깔끔하게 똑 부러지면 큐어링을 시작해도 될 만큼 마른 것입니다. 건조와 큐어링을 참고하세요.
역자 주: 태국에서 에어컨이 없는 방은 보통 20 °C를 훨씬 넘습니다. 우기에는 공기 습도가 RH 85–95%까지 오르기도 합니다. 에어컨이 있는 방과 제습기가 없으면 15–20 °C, RH 55–65%를 맞출 수 없습니다. 태국에서 실제로 쓸 수 있는 설비 다섯 가지와 그 비용은 85–95% 외기 습도에서의 대마 건조에 정리되어 있습니다. 정전이 되면 두 기계가 모두 멈추고 방 습도가 빠르게 오릅니다. 정전이 끝날 때마다 습도계와 버드를 확인한 다음에 방을 나가세요. 축축한 버드에는 곰팡이가 자라 독소를 남길 수 있습니다. 대마 꽃의 곰팡이독소를 참고하세요.
건조실에 온습도계를 버드 높이로 두세요. 건조하는 동안 하루 두 번 기록하세요. 그 기록을 보면 방이 실제로 목표치를 유지하는지, 제습 용량을 늘려야 하는지 알 수 있습니다.
큐어링
큐어링은 밀폐된 병 안에서 천천히, 조건을 조절하며 말리는 과정입니다. 버드 안에 남은 수분이 버드 전체에 고르게 퍼집니다.
- 밀폐 유리병에 버드를 70–75%까지만 채웁니다.
- 버핑: 처음 7–10일 동안은 하루 1–2번, 한 번에 5–10분씩 뚜껑을 엽니다. 습기를 빼고 신선한 공기를 넣기 위해서입니다.
- 2주가 지나면 2–3일에 한 번만 엽니다.
- 큐어링은 최소 2–4주 합니다. 품질이 가장 좋아지는 시점은 6–8주 뒤입니다. 프리미엄 품종은 최대 6개월까지 큐어링하기도 합니다.
- 병은 16–21 °C의 완전히 어두운 곳에 두고, 병 안의 RH를 55–62%로 유지합니다. 병마다 Boveda 62% 습도 팩을 넣으면 이 수준을 유지하기 쉽습니다.
역자 주: 태국에서 16–21 °C를 유지하려면 보통 에어컨이 있는 방 안의 닫힌 수납장에 병을 보관해야 합니다. Boveda 팩은 수입해야 할 수도 있습니다. 이 팩에 의존하기 전에 태국 현지에 재고가 있는지부터 확인하세요. 팩을 쓰든 안 쓰든 테스트용 병 하나에는 소형 디지털 습도계를 넣어 두세요. 62%를 넘으면 버핑을 더 자주 하세요. 날씨가 습하면 갓 수확한 버드에도 수분이 더 많기 때문에 우기에 특히 중요합니다. 장기 보관은 보관: 습도, 빛, 산소와 보관 기한을 참고하세요.
개화부터 보관까지 자주 하는 실수와 해결법
| 단계 | 실수 | 일어나는 일 | 해결법 |
|---|---|---|---|
| 개화기 | 암기 중 빛 누출(장비의 LED 대기 표시등 불빛 포함) | 자웅동주(허미)가 생기거나, 버드에 씨앗이 생기거나, 식물이 영양 생장으로 되돌아감 | 방을 완전히 밀폐하기. 밤에 조명을 모두 끄고 방 안에 서서 새는 빛이 있는지 찾기 |
| 개화기 | 질소 과다 | 잎이 짙은 녹색이 되고, 버드가 엉성하며, 말린 뒤 풀 냄새가 남 | 스트레치 단계부터 질소 줄이기 |
| 개화기 | 4주차부터 RH 60% 초과 | 잿빛곰팡이병(Botrytis)이 버드를 망칠 위험이 매우 높음. 빽빽한 버드는 특히 위험 | 제습기와 선풍기를 쓰고 잎을 일부 제거하기. RH 40–50% 유지 |
| 개화기 | 트리콤이 아직 투명할 때 너무 일찍 수확 | 카나비노이드 함량이 식물이 낼 수 있었던 수준보다 낮음 | 탁한 트리콤 70–90%, 호박색 트리콤 10–30%가 될 때까지 기다리기 |
| 수확 후 | 너무 빠른 건조(25 °C 초과, 5일 미만) | 풀 냄새, 테르펜 손실 | 15–20 °C, RH 55–65%, 10–14일 |
| 수확 후 | 큐어링 생략 | 거칠고 맛이 밋밋한 제품 | 밀폐 병에서 최소 2–4주 큐어링 |
| 수확 후 | 병을 80% 넘게 채움 | 습기가 차서 병 안에 곰팡이가 핌 | 70–75%까지만 채우기. Boveda 62% 팩 사용 |
역자 주: 이렇게 관리했는데도 잿빛곰팡이병이 생기면, 감염된 버드를 잘라 밀봉한 봉투에 담아 방 밖으로 내보내세요. 약제는 농업국(กรมวิชาการเกษตร)에 등록된 제품만 뿌리고, 라벨에 적힌 대로만 사용하세요. 태국 GACP에서 대마에 합법적으로 뿌릴 수 있는 것을 참고하세요.
이 가이드에 적용되는 태국 규정
이 가이드는 교육과 기술 정보 제공만을 위한 것이며 법률 자문이 아닙니다. 태국 밖에서 재배한다면 거주하는 곳의 법을 확인하세요.
- 대마 꽃(ช่อดอกกัญชา)은 공중보건부 고시 「규제 허브(대마)」 불기 2568년에 따른 규제 허브입니다. 이 고시는 태국 전통의학 보호법 불기 2542년에 근거해 나왔고, 2025년 6월 26일부터 시행되고 있습니다.
- 대마 꽃은 PT 33 (ภ.ท.33) 처방전이 있을 때만 판매할 수 있고, 판매량은 최대 30일분입니다. 대마 꽃을 광고하거나 온라인으로 판매하는 것은 금지되어 있습니다.
- 규제 허브에 관한 부령 (제2호) 불기 2569년은 2026년 4월 30일부터 시행되고 있습니다. 이 부령으로 대마 꽃의 허가 기준이 더 엄격해졌습니다.
- 대마 또는 헴프 추출물에 관한 부령 불기 2569년은 2026년 4월 26일부터 시행되고 있습니다. THC 0.2%를 넘는 추출물의 허가는 다음 세 부류에만 발급됩니다. 외국인사업법 불기 2542년상 '외국인’이 아닌 태국 법인, 국가기관, 태국 적십자사입니다.
- 허가 없이 규제 허브를 연구·수출·판매·가공하면 1년 이하의 징역이나 20,000바트 이하의 벌금, 또는 둘 다를 받을 수 있습니다(제78조). 허가는 명령 한 건당 최대 90일 정지되거나(제52조) 취소될 수 있습니다(제54조). 허가가 취소되면 2년 동안 이 법에 따른 새 허가를 받을 수 없습니다.
- 대마 제품은 현행법이 정한 THC 한도를 넘으면 안 됩니다. 한도와 시료 검사 방법은 규제 허브와 제5류 마약 토픽에서 설명합니다.
- 대마 관리법안(Cannabis Control Act)은 아직 법률이 아닙니다. 내각이 2026년 9월 22일 법안을 승인해 하원에 넘겼습니다.
판매용으로 수확하기 전에 보유한 허가로 계획한 작업을 할 수 있는지 태국의 허가와 규정 준수에서 확인하세요. 법령 원문은 태국 대마 법규와 준수에서 읽을 수 있습니다.
참고 문헌
- Chandra, S., Lata, H., & ElSohly, M.A. (Eds.) (2017). Cannabis sativa L. – Botany and Biotechnology. Springer. doi:10.1007/978-3-319-54564-6
- Rodriguez-Morrison, V., Llewellyn, D., & Zheng, Y. (2021). Cannabis yield, potency, and leaf photosynthesis respond differently to increasing light levels in an indoor environment. Frontiers in Plant Science, 12, 646020.
- Bernstein, N., Gorelick, J., Zerahia, R., & Koch, S. (2019). Impact of N, P, K, and Humic Acid Supplementation on the Chemical Profile of Medical Cannabis (Cannabis sativa L). Frontiers in Plant Science, 10, 736.
- Jin, D., Jin, S., & Chen, J. (2019). Cannabis Indoor Growing Conditions, Management Practices, and Post-Harvest Treatment: A Review. American Journal of Plant Sciences, 10(6), 925–946.
- Backer, R., et al. (2019). Closing the yield gap for cannabis: A meta-analysis of factors determining cannabis yield. Frontiers in Plant Science, 10, 495.
- Caplan, D., Dixon, M., & Zheng, Y. (2019). Increasing Inflorescence Dry Weight and Cannabinoid Content in Medical Cannabis Using Controlled Drought Stress. HortScience, 54(5), 964–969.
- Saloner, A. & Bernstein, N. (2021). Nitrogen supply affects cannabinoid and terpenoid profile in medical cannabis (Cannabis sativa L.). Industrial Crops and Products, 167, 113516.
- Danziger, N. & Bernstein, N. (2021). Light matters: Effect of light spectra on cannabinoid profile and plant development of medical cannabis (Cannabis sativa L.). Industrial Crops and Products, 164, 113351.
- Stack, G.M., Toth, J.A., Carlson, C.H., et al. (2021). Season-long characterization of high-cannabinoid hemp (Cannabis sativa L.). GCB Bioenergy, 13(4), 546–561. doi:10.1111/gcbb.12793
- Eichhorn Bilodeau, S., Wu, B.-S., Rufyikiri, A.-S., MacPherson, S., & Lefsrud, M. (2019). An Update on Plant Photobiology and Implications for Cannabis Production. Frontiers in Plant Science, 10, 296.
건조실 측정값, 트리콤 사진, 수확에 관한 질문을 이 토픽 아래에 올려 주세요. 답은 대부분 온도, 습도, 계절에 따라 달라지니 이 세 가지를 꼭 함께 적어 주세요.