花穂腐れ（バッドロット）は、Botrytis cinerea というカビ（真菌）が原因で起こる病気で、灰色かび病とも呼ばれます。花穂は内側から腐っていきますが、外側はまだ収穫できそうに見えます。この記事では3つのことを扱います。花穂腐れの予防法と、早く見つける方法を説明します。さらに、感染した花穂を1つ見つけたときに、株の残りの部分をどう扱うかも説明します。
熱帯の栽培者にとって花穂腐れの被害が大きい理由
このセクションで取り上げる病気のうち、熱帯の気候で最も大きな被害を出すのが花穂腐れです。密に詰まった花穂が育つ条件と、灰色かび病菌が育つ条件はほとんど同じです。どちらも、湿度が高く空気が動かない環境で育ちます。さらにどちらも、暗くなった後も湿ったままのキャノピー（株の最上部にある葉と花穂の層）を必要とします。
花穂が大きく、硬く締まって育つほど、内部にたまる水分も多くなります。カビは、その閉じ込められた水分から発生します。
訳者注：タイでリスクが最も高いのは雨季です。この時期は、屋外の湿度が昼も夜も高いままです。日中の30～35 °Cの暖かい空気は、多くの水蒸気を含んでいます。この空気が日が暮れて冷えると相対湿度が上がり、葉の表面や花穂の内部に結露が生じることがあります。屋内でも、ライトが消えて部屋が冷えると同じことが起こります。消灯後の最初の数時間は部屋が最も湿りやすいため、この時間帯の湿度の記録を確認してください。
発見が遅れやすい理由
最初のサインは、花穂の表面には出ません。花穂の真ん中で、しおれた葉が1枚だけ上向きに突き出ているのが最初のサインです。このとき、周りの葉はまだ健康に見えます。外側に被害が見えるころには、花穂の内部はもう腐っています。
花穂の外側をざっと見るだけでは見つけられません。収穫シーズンの前にこのサインを覚えておき、株の見回りをするほかの人にも教えておきましょう。
収穫シーズンの前に知っておきたい2つのこと
1. 胞子はすでに栽培室の中にあります。 ボトリティスは胞子で広がります。胞子とは、空気中を漂う、目に見えないほど小さなカビの細胞です。胞子が入ってくるのを防ぐことはできません。あなたがコントロールできるのは、胞子が育つほど湿った場所に落ちるかどうかです。そのため本当の対策は、散布剤ではなく、湿度管理、気流、キャノピーの管理です。
2. 感染した花穂は救えません。 健康に見える部分まで大きく余裕をとって切り取り、栽培室の外へ持ち出してください。その後は、株の残りの部分を毎日チェックします。
予防：乾いた空気、動く空気、風が通るキャノピー
以下の手順の目的はどれも同じです。胞子が育つほど長い時間、水が花穂の表面や内部に残らないようにすることです。
- 夜間の湿度を低く保つ。 開花後期は、相対湿度（RH：空気が水蒸気で飽和した状態にどれだけ近いかを示す値）を低く保ってください。特に夜間は注意して見てください。湿度は出入口の近くではなく、花穂の高さで測ります。湿度が問題になるのは花穂のある場所だからです。屋内栽培セクションの環境制御ガイドでは、湿度、温度、飽差（VPD：空気が水分を乾かす力）がどう関係し合うかを説明しています。
- キャノピーの上だけでなく、中にも風を通す。 株のどの高さでも葉がやさしく揺れるように、扇風機の向きを調整します。こうすると、花穂を包む湿った空気の層が、乾いた空気に入れ替わります。
- キャノピーをすかす。 混み合った部分の大きなファンリーフ（扇形の大きな葉）を何枚か取り除き、株と株の間にすき間をあけます。すると空気が株の内側まで届き、水やりの後に花穂が早く乾きます。葉を取る時期と枚数は、除葉のトピックで説明しています。
訳者注：停電すると扇風機と除湿機が止まり、閉め切った部屋の湿度が上がります。開花期に停電があったら、RHの記録を確認し、翌日に最も密な花穂を点検してください。機器の選び方は、タイの開花室に合った除湿機・エアコンの容量の選び方を参照してください。除湿機、気流、カビ対策もあわせてご覧ください。
訳者注：屋外や温室では湿度をコントロールできません。そのため、株間をあけること、風通しをよくすること、花穂に雨を当てないことがより重要になります。水やりは朝の早いうちに行い、日中に株が乾く時間をつくってください。地域の条件については、熱帯東南アジアの気候での屋外栽培と熱帯の温室栽培と施設を参照してください。
毎日のチェック：何を見るか
毎日のチェックには2つの目的があります。1つは、感染がまだ花穂1つだけのうちに見つけることです。もう1つは、続けるうちに、部屋のどこが湿りやすいかがわかることです。
- 暗期が終わったら、すぐにチェックします。この時点の花穂は、湿った状態が最も長く続いているからです。
- 最も大きく密な花穂から見ていきます。次に、部屋の隅、キャノピーの下の層、茂った株の中心など、風が通りにくい場所を確認します。こうした場所は最も乾きにくいからです。
- 周りの葉は普通に見えるのに、しおれた葉が1枚だけ花穂から上向きに突き出ていないかを探します。
- 見つけたら、その葉の付け根のところで花穂をそっと開きます。内部に、茶色く柔らかくなった組織や灰色の綿毛のようなカビがないかを確認します。
- 日付、株、部屋の中の位置、RHの値を記録します。2週間たつと、同じ場所で腐れが繰り返し出ているかどうかが記録からわかります。そうした場所には、もっと風を当てるか、湿度を下げる対策が必要です。
感染した花穂を見つけたとき
目的は、胞子をほかの花穂に広げずに、腐った部分を取り除くことです。
- 花穂に触る前に、ビニール袋と清潔なはさみを用意します。感染した花穂を揺らしたりこすったりすると、胞子が飛び散ります。
- 先に袋を花穂にかぶせてから、その下を切ります。
- 目に見える被害よりも下の、健康に見える部分まで大きく余裕をとって切ります。灰色かび病のガイドでは5～10 cmを目安としています。内部の腐れは、たいてい見た目よりも先まで広がっています。
- 袋の口を閉じて、そのまま栽培室の外へ持ち出します。栽培エリアから十分に離れた場所で処分してください。部屋のゴミ箱や、株の近くの堆肥には捨てないでください。
- ほかの株に触る前に、はさみをアルコールで拭き、手を洗います。
- これ以降は、その株の残りの部分を毎日チェックします。切った場所に最も近い花穂から見ていき、次に隣の株も確認します。
訳者注：切り取った後も新しい腐れが出続ける場合、原因はその株ではなく、部屋の環境です。新しく見つかった場所をRHの記録と照らし合わせ、何よりも先に湿度と気流を改善してください。腐った花穂は、一部であっても救おうとしないでください。
散布剤では解決しない
胞子はすでに空気中にあります。散布剤を使っても、胞子が育つ原因である湿度は下がりません。さらに、散布すると花穂に液体がかかります。花穂を乾いた状態に保つことが目的なのに、かえって濡らしてしまうのです。
訳者注：タイで殺菌剤を使う場合は、タイ農業局（กรมวิชาการเกษตร）に登録された製品だけを使い、ラベルの指示どおりに使用してください。購入する前に、ラベルの適用範囲に、栽培している作物と生育段階が含まれているかを確認してください。タイのGACPで大麻に合法的に散布できるものも参照してください。
さらに詳しく知るには
- 冒頭の段落でリンクした灰色かび病のガイドでは、予防、発見、緊急対応をさらに詳しく扱っています。
- 予防のセクションでリンクした環境制御ガイドでは、部屋の湿度とVPDの目標値の決め方を説明しています。
栽培室で花穂腐れを見つけた方は、写真、夜間のRHの値、扇風機の配置をこのトピックの下に投稿してください。ほかの栽培者が、原因を探す手助けをしてくれます。