花苞腐爛（Botrytis）：如何預防、及早發現，以及處理受感染的花苞

developer · 2024年06月11日11:05

花苞腐爛由真菌 Botrytis cinerea 引起，這種病也稱為灰黴病。它會從花苞內部開始腐爛，但花苞外表看起來仍像可以採收。本文說明三件事：如何預防花苞腐爛、如何及早發現，以及發現一個受感染的花苞後，同一株植物的其餘部分該怎麼處理。

為什麼花苞腐爛在熱帶地區損失特別大

在本版區介紹的病害中，花苞腐爛在熱帶氣候下造成的損害最大。緊實的花苞和灰黴菌需要的條件幾乎相同。兩者都在高濕度、空氣不流通的環境中最容易成形，也都需要冠層（植株最上層的葉片與花苞）在天黑後仍保持潮濕。

花苞長得越大、越緊實，內部留住的水分就越多。真菌就是從這些困在裡面的水分開始生長。

譯者註：在泰國，風險最高的時期是雨季，因為這時戶外濕度日夜都偏高。白天 30–35 °C 的暖空氣能容納大量水氣。入夜後空氣降溫，相對濕度隨之上升，水分可能凝結在葉面和花苞內部。室內也一樣，燈關掉後房間降溫，就會出現同樣情形。請查看關燈後最初幾個小時的濕度讀數，因為這段時間房間往往最潮濕。

最早的徵兆不在花苞表面。徵兆是花苞中間有一片枯萎的葉子直立著，而周圍的葉子看起來仍然健康。等到從外面看得到損傷時，花苞內部早已腐爛。

只是快速看一眼花苞外觀，是發現不了的。請在採收季之前學會辨認這個徵兆，也教會每位幫你巡查植株的人。

1. 孢子早就在你的種植室裡。 灰黴菌靠孢子傳播。孢子是真菌的微小細胞，會漂浮在空氣中。你無法把孢子擋在外面，但可以控制它們會不會落在潮濕到足以生長的地方。因此真正的對策是控制濕度、維持氣流和管理冠層，而不是噴藥。

2. 受感染的花苞救不回來。 連同一大段看起來健康的組織一起剪掉，並拿出種植室。之後每天檢查這株植物的其餘部分。

以下每個步驟的目的都一樣：不讓水分在花苞表面或內部停留太久，讓孢子沒有機會生長。

壓低夜間濕度。 開花後期要讓相對濕度（RH，表示空氣接近完全飽和的程度）維持在低水準，夜間尤其要密切注意。請在花苞的高度測量，不要在門邊量，因為真正關鍵的是花苞周圍的濕度。「室內種植」版區的氣候控制指南說明了濕度、溫度與蒸氣壓差（VPD，空氣把水分帶走的能力）如何互相影響。
讓空氣穿過冠層，而不只是從上方吹過。 調整風扇方向，讓植株每一層的葉片都輕輕擺動。這樣能把每個花苞周圍那層潮濕的空氣換成較乾燥的空氣。
讓冠層通透。 在擁擠的區域摘掉部分大型扇葉，植株之間也要留出空間。這樣空氣才能進入每株植物內部，澆水後花苞也會乾得更快。去葉主題說明了什麼時候摘葉、要摘多少。

譯者註：停電時，風扇和除濕機都會停止運轉，密閉房間的濕度就會上升。開花期間只要停過電，隔天就要查看 RH 紀錄，並檢查最密實的花苞。挑選設備可參考泰國開花室的除濕機與冷氣容量選配，另請參閱除濕機、氣流與防黴。

譯者註：戶外和溫室種植無法控制濕度，所以株距、氣流以及不讓雨水淋到花苞就更加重要。請在一天中較早的時段澆水，讓植株在白天有時間變乾。關於在地條件，請參考熱帶東南亞氣候下的戶外種植與溫室種植與熱帶棚架結構。

每天巡查有兩個目的。一是在只有一個花苞受感染時就發現問題，二是長期下來能讓你知道種植室裡哪些位置最潮濕。

目標是除掉腐爛的部分，同時不讓孢子散播到其他花苞。

譯者註：如果剪除後仍不斷出現新的腐爛，原因出在房間的環境條件，而不是那一株植物。把新發現的病灶和 RH 紀錄互相對照，然後優先改善濕度和氣流。腐爛花苞的任何部分都不要想辦法留下來。

孢子本來就在空氣中，而噴藥無法降低讓孢子生長的濕度。噴藥還會把液體噴到花苞上，但你要維持的正是乾燥的花苞。

譯者註：在泰國如果要使用任何殺菌劑，只能使用已向泰國農業廳（กรมวิชาการเกษตร）登記的產品，並嚴格依照標籤指示使用。購買前請先確認標籤涵蓋你種的作物和生長階段。請參閱依泰國 GACP 規範，大麻可以合法噴灑哪些產品。

如果你在種植室發現了花苞腐爛，請在本主題下方貼上照片、夜間 RH 讀數和風扇配置。這樣其他種植者就能幫你找出原因。