Каждый сезон кто-нибудь снижает ночную температуру в цветочной комнате на пятнадцать градусов, чтобы растения стали фиолетовыми, и каждый сезон некоторые из них губят урожай.
В основе этого лежит убеждение, что от холода каннабис становится фиолетовым. Это верно лишь отчасти. В этой статье объясняется, что на самом деле создаёт окраску, что холод даёт, а что нет, какие виды фиолетового цвета не имеют отношения к «фиолетовой» генетике и почему цвет ничего не говорит о силе действия.
Что это за пигмент
Фиолетовые, синие, красные и пурпурные оттенки у каннабиса возникают благодаря антоцианам. Это класс водорастворимых флавоноидных пигментов, встречающихся во всём растительном мире. Это то же семейство соединений, которое отвечает за цвет черники, краснокочанной капусты, чёрного риса и осенних листьев. В каннабисе основной антоциан, обнаруженный в листьях и соцветиях, — цианидин-3-рутинозид (Bassolino et al., 2023).
Два свойства антоцианов объясняют большую часть того, что наблюдают гроверы:
Их оттенок изменчив. В растворе один и тот же антоциан имеет тенденцию выглядеть красным в кислой среде и смещается к фиолетовому и синему по мере роста pH. Внутри растения pH клеточных вакуолей — один из факторов, определяющих оттенок. Важен именно pH вакуоли, а не pH вашего питательного раствора. Но pH вакуоли — не единственный фактор. Копигменты (другие флавоноиды и фенольные соединения, сложенные вместе с антоцианом), ионы металлов, образующие комплексы с пигментом, а также тип антоциана и характер его модификации тоже сдвигают цвет (Yoshida et al., 2009). Поэтому «фиолетовые» культивары могут выглядеть пурпурными на одном растении и почти синими на другом.
Они маскируются хлорофиллом. Зелёный цвет доминирует. У большинства растений большую часть жизни хлорофилл скрывает всё остальное. Когда в конце цикла хлорофилл разрушается, становятся видны лежащие под ним пигменты. По этому механизму меняют цвет осенние листья, и здесь происходит то же самое.
Антоцианы — не единственные задействованные пигменты. Каротиноиды дают жёлтый, оранжевый, красный и коричневый цвета, и они становятся видны тем же путём.
Что определяет, может ли растение стать фиолетовым
Прежде всего и решающим образом — генетика. Растение, не обладающее биосинтетической способностью накапливать антоцианы в соцветиях, не даст фиолетовых соцветий ни при каком воздействии среды. Рецензируемые работы по окрашенному Cannabis sativa выявили основной пигмент, биосинтетические гены, наиболее тесно связанные с накоплением антоцианов, и гены-кандидаты регуляции (Bassolino et al., 2023; Gagalova et al., 2024). Насколько активно работает этот путь, различается между генотипами, и эта разница наследуется.
Именно здесь возникает разочарование. Нельзя сделать зелёный культивар фиолетовым. Можно лишь не проявить окраску у культивара, который мог бы её показать.
Во-вторых — разрушение хлорофилла в конце цикла. Пигмент должен стать видимым. Это происходит естественно в конце цветения, когда растение стареет и выводит азот из листьев.
В-третьих — сроки подачи азота, и это то, на что можно повлиять. Избыток азота в конце цикла сохраняет листья зелёными и маскирует пигмент; кроме того, гроверы сообщают о более жёстком конечном продукте (анекдотические данные). Правильное снижение азота в конце цветения — хорошая практика само по себе, а проявление цвета — побочный эффект того, что всё сделано правильно, а не отдельный приём.
Фиолетовый цвет, не связанный с генетикой антоцианов
Не у каждого фиолетового растения фиолетовая генетика. Гроверы постоянно путают следующие причины (см. темы 1100 и 1339):
- Дефицит фосфора. Проявляется фиолетовыми или красноватыми черешками и нижней стороной листьев, обычно на более старых листьях, часто с тёмной, тусклой листвой. Это указывает на проблему с питанием, pH корневой зоны или температурой корней, а не на признак окраски.
- Холодовой стресс в вегетации. Прохладные ночи или холодная корневая зона во время вегетативного роста могут окрасить стебли и нижнюю сторону листьев в фиолетовый. Это реакция на стресс, и она не означает, что соцветия позже будут фиолетовыми.
- Фиолетовые стебли и черешки. У многих генотипов во время вегетации стебли и черешки бывают красными или фиолетовыми. Обычно это безвредно, но само по себе не означает, что соцветия окрасятся.
- Яркий свет и УФ. Яркий свет и UV-B — известные индукторы антоцианов (Shi et al., 2023). Листья и стебли под полным тропическим солнцем или вблизи мощных ламп могут краснеть с открытой стороны.
Критерий — где и когда появляется цвет. Окраска, которая проявляется в прицветниках и чашелистиках в конце цветения у в остальном здорового растения, указывает на генетику. Окраска на старых листьях, стеблях или черешках вместе с другими симптомами указывает на стресс или питание, поэтому устраняйте причину.
Вопрос холодового шока
Здесь практический совет расходится с популярной версией.
Часто повторяемая практика гроверов (анекдотические данные) — поддерживать разницу между днём и ночью 10–15°C в конце цветения, например 30°C при включённом свете и 15°C при выключенном, используя кондиционер для принудительного снижения.
Механизм, о котором говорят, таков: низкая ночная температура ускоряет разрушение хлорофилла и у некоторых генотипов может усиливать синтез антоцианов. Это согласуется с тем, что известно по другим видам растений, у которых низкая температура — признанный пусковой фактор синтеза антоцианов (Shi et al., 2023).
Но порядок причины и следствия важен: цвет заложен в генах. Холод не создаёт эту способность. В лучшем случае он проявляет и слегка усиливает способность, которая у растения уже есть.
А цена реальна. Каннабис — растение тёплого климата, и пятнадцать градусов ночью в конце цветения, вероятно, ниже диапазона, в котором оно работает наиболее эффективно. Мы не нашли контролируемого исследования на каннабисе при именно таких температурах, поэтому первый пункт ниже следует считать вероятным, а не измеренным. Чем вы платите за цвет:
- Вероятно, замедление метаболизма и снижение урожая. Гроверы сообщают, что прохладные ночи замедляют наполнение соцветий в период их наполнения.
- Повышенный риск плесени. Это то, что губит урожаи. Холодный воздух удерживает меньше водяного пара, поэтому в комнате, где температура при выключении света падает с 30°C до 15°C, относительная влажность резко подскакивает. Если температура приближается к точке росы, конденсат образуется на соцветиях. Плотные соцветия в конце цветения, влага на поверхности и восемь часов темноты вместе — хрестоматийные условия для Botrytis.
- Возможная потеря терпенов, хотя контролируемых измерений именно этого мы найти не смогли.
Юго-Восточная Азия: два сезона, два ответа
В условиях выращивания в Юго-Восточной Азии риск, связанный с влажностью, выше, чем в Европе, поскольку окружающая влажность изначально выше. В тайский сезон дождей не следует принудительно создавать большой перепад ночной температуры. Это прямое приглашение к конденсату.
Прохладный сезон на севере Таиланда, примерно с декабря по февраль, — обратная сторона. Естественно более прохладные ночи позволяют генотипам, несущим этот признак, проявить окраску на открытом воздухе без холодной комнаты и принудительного снижения. Если вам нужен цвет, расчёт времени завершения подходящего генотипа на этот сезон гораздо безопаснее, чем устройство температурного обвала в дождливые месяцы.
Честный вывод: если вы хотите фиолетовые соцветия, начинайте с генетики, несущей этот признак, там, где это законно для вас. Затем позвольте растению завершить цикл естественно, с правильным снижением азота и обычным старением в конце цикла. Если ваш климат-контроль или сезон дают умеренное снижение ночной температуры — хорошо. Устраивать обвал на пятнадцать градусов, чтобы вызвать окраску у культивара, не несущего этот признак, вероятно, стоит урожая и рискует культурой впустую.
Цвет и сила действия: то, в чём все ошибаются
Не установлено никакой связи между фиолетовым цветом и содержанием каннабиноидов.
Некоторые сообщения гроверов утверждают, что фиолетовые культивары, выращенные рядом с зелёными, оказались слабее. Это неконтролируемые сообщения гроверов, и данных в пользу той или иной стороны нет.
Две структурные причины ожидать отсутствия связи:
Антоцианы и каннабиноиды образуются разными путями. Антоцианы — флавоноиды, синтезируемые через фенилпропаноидный путь. Каннабиноиды — терпенофенолы, образующиеся другим биосинтетическим путём. Неизвестно никакого механизма, который заставил бы их коррелировать.
В основном они расположены в разных местах. Антоцианы находятся главным образом в листьях, прицветниках/чашелистиках и иногда в пестиках; каннабиноиды — главным образом в головках железистых трихом.
Есть и дополнительное осложнение для тех, кто оценивает фиолетовое растение на глаз: фиолетовый фон затрудняет «чтение» трихом. Оценка зрелости по цвету трихом (прозрачные, мутные, янтарные) зависит от того, видны ли трихомы на контрастном фоне. На тёмно-фиолетовых прицветниках это действительно сложнее, и гроверы фиолетовых культиваров сообщают, что из-за этого ошибались со сроками сбора. Используйте более яркий свет и лучшую лупу.
Что действительно стоит знать
У антоцианов есть собственная научная литература. Их изучают как антиоксиданты и противовоспалительные вещества из многих растительных источников. Имеет ли количество антоцианов в соцветии каннабиса какое-либо практическое значение для здоровья, не установлено, и мы не нашли исследований на эту тему. Фиолетовый цвет не следует считать более ценным из-за заявлений об антиоксидантах.
Фиолетовый цвет — эстетическое предпочтение, а не маркер качества. Если он вам нужен, путь — генетика, несущая этот признак, выращенная правильно, а не холодная комната.
Часто говорят, что выращивание в органическом грунте позволяет получить более выраженную окраску, чем минеральное питание в гидропонике. Это часто повторяемая практика гроверов (анекдотические данные). Вероятный механизм — более медленное, постепенное высвобождение питательных веществ, дающее более чистое снижение азота в конце цикла, а не что-то специфичное для антоцианов. Контролируемого сравнения мы найти не смогли.
Краткие выводы
- Фиолетовый цвет даёт антоцианы, и способность растения образовывать их в соцветиях определяется генетически
- Хлорофилл маскирует их; они проявляются, когда хлорофилл разрушается в конце цикла
- pH вакуоли — один из нескольких факторов (наряду с копигментами и ионами металлов), влияющих на оттенок
- Избыток азота в конце цикла сохраняет листья зелёными и маскирует пигмент, поэтому снижайте его
- Дефицит фосфора, холодовой стресс в вегетации, фиолетовые стебли/черешки и яркий свет/УФ могут вызывать фиолетовый цвет, не имеющий отношения к генетике окраски соцветий
- Холодные ночи могут ускорить проявление окраски у культиваров, несущих этот признак, и не могут создать его у тех, у кого его нет
- Принудительное ночное снижение на 10–15°C, вероятно, стоит урожая и во влажном климате провоцирует серую гниль; прохладный сезон на севере Таиланда даёт окраску естественно
- Цвет не предсказывает силу действия, а фиолетовые прицветники затрудняют оценку трихом
Если цель — фиолетовое растение, решение было принято в момент выбора генетики.
Источники: Bassolino L., Fulvio F., Pastore C., Pasini F., Gallina Toschi T., Filippetti I., Paris R., “When Cannabis sativa L. Turns Purple: Biosynthesis and Accumulation of Anthocyanins”, Antioxidants, 2023, 12(7):1393, doi:10.3390/antiox12071393; Gagalova K.K., Yan Y., Wang S., Matzat T., Castellarin S.D., Birol I., Edwards D., Schuetz M., “Leaf pigmentation in Cannabis sativa: Characterization of anthocyanin biosynthesis in colorful Cannabis varieties”, Plant Direct, 2024, 8(11):e70016, doi:10.1002/pld3.70016; Shi L., Li X., Fu Y., Li C., “Environmental Stimuli and Phytohormones in Anthocyanin Biosynthesis: A Comprehensive Review”, International Journal of Molecular Sciences, 2023, 24(22):16415, doi:10.3390/ijms242216415; Yoshida K., Mori M., Kondo T., “Blue flower color development by anthocyanins: from chemical structure to cell physiology”, Natural Product Reports, 2009, doi:10.1039/b800165k. Приём с температурным перепадом и другие практические моменты приведены как часто повторяемая практика гроверов (анекдотические данные), а не как результаты контролируемых исследований.
Юридическое примечание: это информация только о выращивании. В Таиланде соцветие каннабиса является контролируемым растением согласно Объявлению Министерства общественного здравоохранения о контролируемых растениях (каннабис) B.E. 2568 и не может рекламироваться или продаваться онлайн. Читатели в других странах должны соблюдать местное законодательство.