Giai đoạn ra hoa quyết định chất lượng và sản lượng cuối cùng. Lúc này cây ngừng dồn sức ra thân lá mới mà chuyển sang nuôi bông. Đây là lúc bông tạo ra cannabinoid và terpene (các hợp chất tạo mùi thơm). Tùy giống, giai đoạn ra hoa kéo dài 7–12 tuần. Sau khi thu hoạch, khâu làm khô và ủ quyết định bạn giữ lại được bao nhiêu phần chất lượng đó.
Phần này gồm các nội dung sau: cây bắt đầu ra hoa như thế nào, diễn biến từng tuần khi ra hoa, cách xem trichome để chọn ngày thu hoạch, và các bước thu hoạch, làm khô, ủ. Cuối bài có bảng các lỗi thường gặp từ lúc ra hoa đến khi bảo quản. Lịch chiếu sáng được ghi theo dạng số giờ sáng / số giờ tối. Ví dụ 12/12 là 12 giờ bật đèn và 12 giờ tắt đèn.
Đây là Phần 2. Phần 1: https://asiannabis.com/t/389
Cây bắt đầu ra hoa như thế nào
Cây quang chu kỳ (photoperiod, tức cây ra hoa theo độ dài ngày và đêm) bắt đầu ra hoa khi đêm đủ dài. Lá cảm nhận ánh sáng nhờ một sắc tố tên là phytochrome. Sắc tố này có hai dạng. Ánh sáng biến dạng Pr thành dạng Pfr, là dạng hấp thụ ánh sáng đỏ xa (far-red). Trong bóng tối, Pfr từ từ chuyển ngược lại thành Pr.
Theo tài liệu gốc, cây bắt đầu ra hoa khi mỗi khoảng tối liên tục đủ dài. Khi trồng trong nhà, người trồng dùng 12 giờ tối. Sau 12 giờ đó, đã có đủ Pfr chuyển lại thành Pr. Khi ấy lá tiết ra florigen, một tín hiệu ra hoa. Tín hiệu này di chuyển lên các đỉnh ngọn và kích hoạt hoa phát triển.
Chỉ cần có ánh sáng lọt vào trong giờ tối (rò sáng) là quá trình này có thể phải bắt đầu lại từ đầu. Cây bị stress và có thể thành cây lưỡng tính, tức là ra cả hoa đực lẫn hoa cái (xem xác định giới tính cây).
Cây tự ra hoa (autoflower) mang một gen của Cannabis ruderalis, khiến cây ra hoa theo tuổi. Loại cây này không phụ thuộc vào độ dài ngày. Xem hướng dẫn về cây autoflower.
Ghi chú của người dịch: Ở Thái Lan, đêm dài gần 12 giờ quanh năm. Vì vậy, cây quang chu kỳ trồng ngoài trời ở đây có thể ra hoa sớm, đôi khi lúc cây còn nhỏ. Xem vì sao cây quang chu kỳ ra hoa từ tuần thứ sáu ở miền nam Thái Lan và chu kỳ ánh sáng ra hoa ở vĩ độ Thái Lan. Với cây trồng trong nhà, mất điện lại gây ra một vấn đề khác. Bộ hẹn giờ cơ (timer cơ) đứng lại khi mất điện và chạy chậm giờ sau đó. Do đó đèn có thể bật lên giữa giờ tối. Sau mỗi lần mất điện, bạn hãy chỉnh lại timer cho đúng giờ thực.
Diễn biến ra hoa theo từng tuần
| Giai đoạn | Thời gian | Diễn biến | Việc cần làm |
|---|---|---|---|
| Vươn cao (stretch) | Tuần 1–3 | Cây cao thêm 50–100%, khoảng cách giữa các đốt dài ra, xuất hiện hoa sơ khởi (pre-flower) | Tăng lân và kali, giảm đạm dần từng bước, nâng đèn lên cao |
| Phát triển bông | Tuần 3–6 | Bông hình thành và to dần; trichome (tuyến nhựa) bắt đầu xuất hiện | NPK khoảng 1-3-2, bổ sung canxi và magie, RH 40–50% |
| Chín | Tuần 6–8+ | Bông chắc lại, 50–70% nhụy chuyển màu nâu hoặc cam, trichome chuyển đục | Giảm EC (nồng độ dinh dưỡng), xả rửa (flush) trong 1–2 tuần cuối, nhiệt độ ban đêm 18–24 °C |
| Thu hoạch | Tuần 8–12 | 70–90% trichome đục và 10–30% màu hổ phách; trên 70% nhụy đã nâu | Có thể để cây trong tối 48 giờ trước khi cắt (không bắt buộc); cắt vào sáng sớm |
Nhụy (pistil) là những sợi giống lông trên hoa cái, có nhiệm vụ hứng phấn. RH là độ ẩm tương đối, tức lượng hơi nước có trong không khí. Bổ sung thêm lân thực sự giúp được bao nhiêu thì xem topic phân kích hoa (bloom booster). Mô tả quá trình phát triển bông theo từng tuần có trong topic các giai đoạn ra hoa của cần sa.
Ghi chú của người dịch: Vào mùa mưa ở Thái, độ ẩm tương đối trung bình của không khí ngoài trời ở Bangkok khoảng 75–80%, và ban đêm thường lên tới khoảng 90% (số liệu trung bình 1991–2020 của Cục Khí tượng Thái Lan). Nếu chỉ dùng quạt thì không thể giữ RH ở mức 40–50%. Bạn cần một phòng kín có máy điều hoà và máy hút ẩm đủ công suất cho phòng đó. Xem cách tính công suất máy hút ẩm và máy điều hoà. Ở hầu hết các phòng tại Thái, muốn có nhiệt độ ban đêm 18–24 °C cũng phải dùng điều hoà. Trồng ngoài trời hoặc trong nhà kính thì không kiểm soát được cả hai yếu tố này. Bạn hãy xếp lịch vụ sao cho giai đoạn chín không rơi vào những tháng mưa nhiều nhất (xem trồng cần sa ngoài trời ở Đông Nam Á). Nếu trồng trong nhà, hãy ghi RH mỗi sáng và mỗi tối trong một tuần của giai đoạn ra hoa. Sổ ghi này cho bạn biết thiết bị có giữ được mức mục tiêu hay không.
Trichome: cách xem để chọn ngày thu hoạch
Trichome là những tuyến nhựa li ti trên bông. Nhìn qua kính phóng đại, chúng trông như những cây nấm nhỏ. Phần lớn cannabinoid và terpene của cây nằm trong trichome. Màu của trichome cho biết bông đã chín tới đâu. Xem hướng dẫn chọn thời điểm thu hoạch và độ chín của trichome.
| Trạng thái trichome | Màu | Hàm lượng cannabinoid | Ý nghĩa với việc thu hoạch |
|---|---|---|---|
| Trong | Trong suốt như thủy tinh | Thấp; THCA (dạng axit của THC trong cây sống) chưa tích lũy đủ | Còn quá sớm |
| Đục | Đục, trắng như sữa | Cao nhất; THCA đạt đỉnh | Thời điểm thu hoạch chính |
| Hổ phách | Vàng nâu | THC đang bị oxy hóa và phân hủy thành CBN | Thu hoạch muộn; có nhiều chất phân hủy hơn |
Quy tắc thực hành: thu hoạch khi 70–90% trichome đã đục và 10–30% đã chuyển màu hổ phách. Hãy xem trichome trên đài hoa (calyx) của bông chính. Đài hoa là phần bầu nhỏ phồng lên ở gốc mỗi hoa. Đừng dựa vào lá đường (sugar leaf), tức những lá nhỏ phủ nhựa nằm trong bông. Trichome trên lá đường thường trông chín hơn trichome trên bông, nên bạn dễ thu hoạch quá sớm. CBN và THCA là gì thì xem topic họ cannabinoid.
Từ tuần thứ 6, cứ 2–3 ngày bạn kiểm tra một lần, luôn trên cùng một bông chính. Dụng cụ có thể là kính lúp của thợ kim hoàn hoặc ống kính macro kẹp vào điện thoại. Mỗi lần kiểm tra, hãy ghi lại tỉ lệ trichome đục và trichome hổ phách. Nhờ vậy bạn thấy được xu hướng và định được ngày cắt trước vài ngày.
Ghi chú của người dịch: Nếu bạn trồng để bán cho bên mua có giấy phép, hãy thống nhất với họ trước tuần thứ 6 về mục tiêu thu hoạch và việc kiểm nghiệm ở lab. Ngày cắt nên dựa vào tiêu chuẩn sản phẩm của bên mua, không dựa vào sở thích của người trồng. Xem cách đọc giấy chứng nhận phân tích (COA).
Thu hoạch
Cắt đúng ngày mới chỉ là bước đầu. Khâu làm khô và ủ mới quyết định bông giữ lại được bao nhiêu chất lượng. Nếu làm khô không tốt, các terpene dễ bay hơi sẽ mất đi.
- Xả rửa (flush): trong 7–14 ngày cuối, chỉ tưới nước sạch có pH 6,0–6,5, không pha phân. Topic xả rửa trước thu hoạch phân tích các bằng chứng ủng hộ lẫn phản đối việc này.
- Để cây trong tối trước khi cắt (không bắt buộc): để cây trong bóng tối hoàn toàn 24–48 giờ rồi mới cắt.
- Cắt vào sáng sớm: nhiều người trồng thu hoạch trước giờ bật đèn.
- Tỉa ướt hay tỉa khô: tỉa ướt là tỉa ngay sau khi cắt. Cách này dễ làm hơn và cho bông gọn đẹp hơn, nhưng bông khô nhanh hơn. Tỉa khô là tỉa sau khi đã làm khô. Cách này giữ terpene tốt hơn nhưng cần nhiều chỗ treo hơn. Xem tỉa ướt và tỉa khô.
Trước ngày thu hoạch, hãy đo diện tích phòng làm khô. Con số này cho bạn biết có đủ chỗ để tỉa khô hay nên tỉa ướt.
Làm khô
| Yếu tố | Mức tốt nhất | Quá thấp | Quá cao |
|---|---|---|---|
| Nhiệt độ | 15–20 °C (60–68 °F) | Dưới 10 °C: khô quá chậm, dễ mốc | Trên 25 °C: terpene bay hơi, mất hương vị |
| Độ ẩm (RH) | 55–65% | Dưới 45%: ngoài khô mà trong còn ướt | Trên 70%: nấm mốc phát triển nhanh |
| Thời gian | 10–14 ngày | Dưới 5 ngày: diệp lục chưa kịp phân hủy | Trên 21 ngày: nguy cơ mốc cao hơn |
| Ánh sáng | Tối hoàn toàn | — | Ánh sáng làm THC phân hủy thành CBN |
| Luồng gió | Nhẹ, không thổi thẳng vào bông | Không có gió: hình thành những chỗ ẩm đọng, mốc bắt đầu mọc | Gió mạnh thổi thẳng: khô quá nhanh |
Thử bẻ cành: uốn một cành nhỏ. Nếu cành gãy gọn chứ không cong, bông đã đủ khô để đem ủ. Xem làm khô và ủ.
Ghi chú của người dịch: Ở Thái, phòng không có điều hoà thường nóng hơn 20 °C rất nhiều. Vào mùa mưa, độ ẩm không khí có thể lên tới 85–95%. Không có phòng điều hoà và máy hút ẩm thì không thể đạt 15–20 °C và RH 55–65%. Topic làm khô cần sa khi độ ẩm môi trường 85–95% giới thiệu năm cách bố trí thực tế ở Thái, có kèm chi phí. Khi mất điện, cả hai máy đều ngừng và độ ẩm trong phòng tăng rất nhanh. Sau mỗi lần mất điện, hãy kiểm tra ẩm kế và bông trước khi rời phòng. Bông bị ẩm có thể mọc mốc, và mốc để lại độc tố trên bông. Xem độc tố nấm mốc (mycotoxin) trên hoa cần sa.
Đặt một nhiệt ẩm kế ngang tầm bông trong phòng làm khô. Ghi số đo 2 lần mỗi ngày trong suốt thời gian làm khô. Sổ ghi này cho biết phòng có thực sự giữ được mức mục tiêu không, hay bạn cần máy hút ẩm công suất lớn hơn.
Ủ (curing)
Ủ là làm khô chậm, có kiểm soát, trong hũ kín. Mục đích là để lượng ẩm còn lại tỏa đều khắp từng bông.
- Cho bông vào hũ thủy tinh kín khí, chỉ đổ đầy 70–75% hũ.
- Mở nắp xả hơi (burping): trong 7–10 ngày đầu, mỗi ngày mở nắp 1–2 lần, mỗi lần 5–10 phút. Việc này giúp hơi ẩm thoát ra và không khí mới vào hũ.
- Sau 2 tuần, chỉ cần mở hũ 2–3 ngày một lần.
- Ủ ít nhất 2–4 tuần. Chất lượng tốt nhất đạt được sau 6–8 tuần. Các giống cao cấp có thể ủ tới 6 tháng.
- Giữ hũ ở nơi tối hoàn toàn, nhiệt độ 16–21 °C, độ ẩm trong hũ 55–62%. Bỏ vào mỗi hũ một gói giữ ẩm Boveda 62% sẽ giúp giữ được mức ẩm này.
Ghi chú của người dịch: Ở Thái, muốn có 16–21 °C thường phải cất hũ trong tủ kín đặt trong phòng điều hoà. Gói Boveda có thể phải nhập khẩu, nên hãy kiểm tra hàng trong nước trước khi tính đến việc dùng. Dù có dùng gói giữ ẩm hay không, hãy đặt một ẩm kế điện tử nhỏ vào một hũ để theo dõi. Nếu ẩm kế báo trên 62%, hãy mở nắp xả hơi thường xuyên hơn. Bông mới cắt cũng ngậm nhiều nước hơn khi trời ẩm, vì vậy việc theo dõi này quan trọng nhất vào mùa mưa. Về bảo quản lâu dài, xem bảo quản: độ ẩm, ánh sáng, oxy và thời hạn sử dụng.
Các lỗi từ lúc ra hoa đến khi bảo quản và cách khắc phục
| Giai đoạn | Lỗi | Hậu quả | Cách khắc phục |
|---|---|---|---|
| Ra hoa | Rò sáng trong giờ tối, kể cả từ đèn LED chờ (standby) trên thiết bị | Cây lưỡng tính, bông có hạt, hoặc cây quay lại giai đoạn phát triển thân lá | Bịt kín phòng hoàn toàn; vào giờ tối, tắt hết đèn rồi đứng trong phòng tìm chỗ lọt sáng |
| Ra hoa | Thừa đạm | Lá xanh đậm, bông xốp, có mùi cỏ sau khi làm khô | Giảm đạm từ giai đoạn vươn cao trở đi |
| Ra hoa | RH trên 60% từ tuần 4 | Nguy cơ rất cao bị botrytis (mốc xám) phá hỏng bông, nhất là bông chắc | Dùng máy hút ẩm, quạt, tỉa bớt lá; giữ RH ở 40–50% |
| Ra hoa | Thu hoạch quá sớm, khi trichome còn trong | Hàm lượng cannabinoid thấp hơn mức cây có thể đạt | Chờ đến khi 70–90% đục và 10–30% hổ phách |
| Sau thu hoạch | Làm khô quá nhanh (trên 25 °C, dưới 5 ngày) | Mùi cỏ, mất terpene | 15–20 °C, RH 55–65%, trong 10–14 ngày |
| Sau thu hoạch | Bỏ qua khâu ủ | Sản phẩm gắt, vị nhạt | Ủ trong hũ kín ít nhất 2–4 tuần |
| Sau thu hoạch | Cho bông đầy quá 80% hũ | Ẩm tích tụ, mốc mọc trong hũ | Chỉ đổ đầy 70–75%; dùng gói Boveda 62% |
Ghi chú của người dịch: Nếu đã làm các bước trên mà botrytis vẫn xuất hiện, hãy cắt bỏ bông bị nhiễm. Cho bông đó vào túi kín rồi mang ra khỏi phòng. Chỉ phun các sản phẩm đã đăng ký với Cục Nông nghiệp Thái Lan (กรมวิชาการเกษตร), và dùng đúng theo hướng dẫn trên nhãn. Xem những sản phẩm được phép phun theo GACP Thái (tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt cho cây dược liệu).
Các quy định của Thái liên quan đến bài này
Bài viết chỉ nhằm mục đích giáo dục và cung cấp thông tin kỹ thuật, không phải tư vấn pháp lý. Nếu bạn trồng ngoài Thái Lan, hãy kiểm tra luật ở nơi bạn sống.
- Hoa cần sa (ช่อดอกกัญชา) là thảo dược được kiểm soát theo Thông báo của Bộ Y tế Công cộng về Thảo dược được kiểm soát (Cần sa), B.E. 2568 (B.E. là năm theo Phật lịch). Thông báo này được ban hành theo Luật Bảo vệ Y học cổ truyền Thái B.E. 2542 và có hiệu lực từ ngày 26/6/2025.
- Hoa chỉ được bán khi có đơn kê PT 33 (ภ.ท.33), mỗi đơn dùng tối đa 30 ngày. Cấm quảng cáo hoa và cấm bán hoa trực tuyến.
- Quy định cấp Bộ về Thảo dược được kiểm soát (Số 2) B.E. 2569 có hiệu lực từ ngày 30/4/2026. Quy định này siết chặt tiêu chí cấp phép đối với hoa cần sa.
- Quy định cấp Bộ về Chiết xuất cần sa hoặc gai dầu B.E. 2569 có hiệu lực từ ngày 26/4/2026. Giấy phép cho chiết xuất có hơn 0,2% THC chỉ được cấp cho ba nhóm. Đó là pháp nhân Thái không bị coi là “người nước ngoài” theo Luật Kinh doanh của người nước ngoài B.E. 2542, cơ quan nhà nước, và Hội Chữ thập đỏ Thái Lan.
- Nghiên cứu, xuất khẩu, bán hoặc chế biến thảo dược được kiểm soát mà không có giấy phép có thể bị phạt tù tới 1 năm và/hoặc phạt tiền tới 20.000 baht (Điều 78). Giấy phép có thể bị đình chỉ tới 90 ngày cho mỗi lệnh (Điều 52) hoặc bị thu hồi (Điều 54). Sau khi bị thu hồi, bạn không được cấp giấy phép mới theo Luật này trong hai năm.
- Sản phẩm cần sa phải nằm trong giới hạn THC theo luật hiện hành. Topic thảo dược được kiểm soát và ma túy loại 5 giải thích các giới hạn này và cách kiểm nghiệm mẫu.
- Dự thảo Luật Kiểm soát Cần sa chưa phải là luật. Nội các đã thông qua dự thảo ngày 22/9/2026 và gửi lên Hạ viện.
Trước khi thu hoạch để bán, hãy vào mục Giấy phép và tuân thủ tại Thái Lan để chắc rằng giấy phép của bạn bao gồm việc bạn định làm. Văn bản pháp luật gốc có trong mục Luật cần sa Thái Lan và tuân thủ.
Tài liệu tham khảo
- Chandra, S., Lata, H., & ElSohly, M.A. (Chủ biên) (2017). Cannabis sativa L. – Botany and Biotechnology. Springer. doi:10.1007/978-3-319-54564-6
- Rodriguez-Morrison, V., Llewellyn, D., & Zheng, Y. (2021). Cannabis yield, potency, and leaf photosynthesis respond differently to increasing light levels in an indoor environment. Frontiers in Plant Science, 12, 646020.
- Bernstein, N., Gorelick, J., Zerahia, R., & Koch, S. (2019). Impact of N, P, K, and Humic Acid Supplementation on the Chemical Profile of Medical Cannabis (Cannabis sativa L). Frontiers in Plant Science, 10, 736.
- Jin, D., Jin, S., & Chen, J. (2019). Cannabis Indoor Growing Conditions, Management Practices, and Post-Harvest Treatment: A Review. American Journal of Plant Sciences, 10(6), 925–946.
- Backer, R., et al. (2019). Closing the yield gap for cannabis: A meta-analysis of factors determining cannabis yield. Frontiers in Plant Science, 10, 495.
- Caplan, D., Dixon, M., & Zheng, Y. (2019). Increasing Inflorescence Dry Weight and Cannabinoid Content in Medical Cannabis Using Controlled Drought Stress. HortScience, 54(5), 964–969.
- Saloner, A. & Bernstein, N. (2021). Nitrogen supply affects cannabinoid and terpenoid profile in medical cannabis (Cannabis sativa L.). Industrial Crops and Products, 167, 113516.
- Danziger, N. & Bernstein, N. (2021). Light matters: Effect of light spectra on cannabinoid profile and plant development of medical cannabis (Cannabis sativa L.). Industrial Crops and Products, 164, 113351.
- Stack, G.M., Toth, J.A., Carlson, C.H., et al. (2021). Season-long characterization of high-cannabinoid hemp (Cannabis sativa L.). GCB Bioenergy, 13(4), 546–561. doi:10.1111/gcbb.12793
- Eichhorn Bilodeau, S., Wu, B.-S., Rufyikiri, A.-S., MacPherson, S., & Lefsrud, M. (2019). An Update on Plant Photobiology and Implications for Cannabis Production. Frontiers in Plant Science, 10, 296.
Bạn có thể đăng số đo phòng làm khô, ảnh trichome hoặc câu hỏi về thu hoạch ngay dưới topic này. Nhớ ghi kèm nhiệt độ, độ ẩm và mùa trồng, vì phần lớn câu trả lời phụ thuộc vào những con số đó.