При этаноловой экстракции каннабиноиды и терпены извлекают из высушенного каннабиса или конопли пищевым этанолом. Растительное сырьё замачивают или промывают в этаноле. Затем отработанное сырьё отфильтровывают, а этанол выпаривают. В итоге остаётся неочищенное масло, или сырой экстракт (дальше в статье — «крудо», от англ. crude).
Главное достоинство этанола в том, что он очень хорошо растворяет каннабиноиды и при этом довольно малотоксичен. Главный недостаток в том, что он плохо отличает нужные вещества от ненужных. При комнатной температуре этанол растворяет также хлорофилл, растительные воски и другие лишние вещества. Поэтому качество результата зависит от трёх вещей: температуры растворителя, способа регенерации этанола и анализа на оставшийся растворитель.
В этой статье объясняется, как работает метод и на что смотреть в готовом продукте. Статья входит в обзор форума о методах экстракции. Пошаговой инструкции для домашних условий здесь намеренно нет: из-за опасности пожара, о которой рассказано ниже.
Почему используют этанол
Этанол — полярный растворитель, то есть он легко смешивается с водой. Тем не менее каннабиноиды он растворяет хорошо.
В обзорной статье об обработке медицинского каннабиса в Journal of Cannabis Research сравнили несколько органических растворителей. По кислотным каннабиноидам этанол дал самый высокий выход. (Кислотные каннабиноиды, например THCA, — это исходные формы, которые есть в свежем или высушенном растении до нагрева.) Авторы обзора называют этанол одним из предпочтительных растворителей для экстракции каннабиноидов.
В том же обзоре указана температура кипения этанола: 78,4 °C. Бутан, другой распространённый экстракционный растворитель, кипит примерно при −1 °C. Значит, при обычном атмосферном давлении этанол остаётся жидкостью, а с бутаном приходится работать как со сжиженным газом под давлением. Это одна из причин, почему этаноловое оборудование проще в обращении.
В исследовании холодной этаноловой экстракции 2022 года, опубликованном в журнале Molecules, добавлено, что пищевой этанол обычно считают «зелёным» растворителем и относят к категории GRAS (generally recognised as safe, «в целом признан безопасным»). Этот статус относится к самому растворителю. О готовом экстракте он ничего не говорит, и экстракт всё равно нужно проверять анализом.
Что с этим делать: если поставщик говорит, что экстракт «сделан на безопасном этаноле», попросите результаты анализа самого экстракта.
Холодный этанол или этанол комнатной температуры
Сильнее всего на результат влияет температура.
Тёплый этанол или этанол комнатной температуры работает быстро и растворяет широкий круг веществ. Вместе с каннабиноидами он вытягивает хлорофилл, воски и водорастворимые вещества растения. Крудо получается тёмным, с травянистым привкусом, и его приходится дольше очищать.
Холодный этанол, охлаждённый намного ниже нуля, действует избирательнее. В исследовании из Molecules сказано, что холодная этаноловая экстракция извлекает меньше хлорофилла и восков, чем сверхкритическая CO2-экстракция (см. руководство форума по CO2-экстракции) и другие традиционные методы. Там же сказано, что масло, полученное при комнатной температуре, «необходимо винтеризовать», чтобы удалить оставшиеся воски. Что такое винтеризация, объясняется в следующем разделе.
Цифры исследования не подтверждают простое правило «чем холоднее, тем лучше». Смотрите на них построчно:
| Температура экстракции | Выход (г на 100 г сухого сырья) | Эффективность извлечения THCA | Содержание терпенов по сравнению с −40 °C |
|---|---|---|---|
| −20 °C | 18,2 | 83,6 % | на 54,1 % ниже |
| −40 °C | 19,7 | 97,7 % | точка отсчёта |
| Комнатная температура | 18,5 | 102,1 % | на 32,2 % ниже |
Во всех опытах брали 1 часть каннабиса на 15 частей этанола (1:15), экстракция длилась 10 минут. Эффективность извлечения THCA — это содержание THCA в экстракте, делённое на содержание THCA в мелко измельчённом исходном сырье и умноженное на 100. Авторы предполагают, что значение выше 100 % при комнатной температуре может объясняться переходом других каннабиноидов в THCA во время экстракции или погрешностью метода анализа. Ни одно из этих объяснений они не проверяли.
Вот что показывает таблица:
- Больше всего THCA извлекли при комнатной температуре.
- Больше всего терпенов, то есть ароматических веществ, сохранилось при −40 °C.
- При −20 °C терпенов сохранилось меньше, чем при комнатной температуре.
- Значимой разницы в общем выходе между тремя температурами авторы не нашли.
Значит, холодный этанол в основном меняет то, что выходит вместе с каннабиноидами. На то, сколько всего вещества вы получите, он не влияет.
Что с этим делать: если вы покупаете или заказываете этаноловый экстракт, спросите, при какой температуре его делали и прошло ли крудо, полученное при комнатной температуре, винтеризацию.
Хлорофилл и воски: не извлекать или удалять потом
Лечебной пользы от хлорофилла и восков нет. Они меняют вкус и цвет экстракта и снижают его стабильность.
В статье 2025 года описано, как производили масло из полного экстракта каннабиса (full extract cannabis oil) по стандарту GMP. (GMP, Good Manufacturing Practice, — стандарт качества для производства лекарств.) Среди нежелательных веществ, которые должна была удалить стадия очистки, авторы называют липиды (жиры), углеводы, хлорофилл и полифенолы. После очистки, по их данным, хлорофилл снизился до остаточного уровня. Это статья Costa с соавторами «Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use», Pharmaceutics, 2025.
С этими веществами можно справиться двумя способами:
- Не извлекать их: проводить экстракцию на холоде и сокращать время контакта этанола с растением.
- Удалять их потом: с помощью винтеризации.
Что такое винтеризация
Винтеризация (холодная очистка) — это стадия очистки после экстракции. Крудо растворяют в этаноле, а смесь охлаждают. На холоде воски и другие жиры перестают растворяться и выпадают в осадок в виде твёрдых частиц. Затем смесь фильтруют, пока она ещё холодная. Твёрдые частицы остаются на фильтре, а очищенный раствор проходит дальше.
Винтеризацию проводят между экстракцией и регенерацией растворителя. Тёплая экстракция с последующей винтеризацией и холодная экстракция без неё могут дать похожий итог. Выбор обычно зависит от оборудования, объёма сырья и стоимости энергии.
Примечание переводчика: в Таиланде на этот выбор сильно влияют стоимость электроэнергии и отключения света. Чтобы держать этанол при −20 °C или −40 °C, морозильники или чиллеры должны работать без перерыва. Если свет отключат во время экстракции или долгой выдержки при винтеризации, раствор нагреется, и воски могут снова раствориться. Предприятию, которое планирует холодные циклы, стоит заложить в бюджет резервное питание и записывать температуру на протяжении всего цикла. Так можно будет найти серию, которая нагрелась, и переработать её заново.
Как вернуть этанол: регенерация растворителя
После того как сырьё отфильтровано, этанол выпаривают, а затем конденсируют обратно в жидкость для повторного использования.
Обычный лабораторный прибор для этого — вакуумный роторный испаритель (ротовап). Работает он так:
- Раствор этанола находится в колбе, которая медленно вращается в тёплой водяной бане. Из-за вращения жидкость растекается тонкой плёнкой и быстрее испаряется.
- Вакуумный насос понижает давление внутри. При пониженном давлении этанол закипает намного ниже своих обычных 78 °C.
- Пар попадает в охлаждаемый конденсатор, снова превращается в жидкий этанол и стекает в приёмную колбу для повторного использования.
- Крудо остаётся во вращающейся колбе.
В исследовании из Molecules лаборатория удаляла этанол и измеряла выход крудо на вакуумном роторном испарителе при 50 °C. Кипение при более низкой температуре защищает чувствительные к нагреву вещества, например терпены, а также ускоряет регенерацию.
Регенерация и повторное использование этанола составляют значительную часть затрат на этот метод. Соотношения здесь большие: в исследовании на каждую часть сырья уходило 15 частей этанола. Авторы статьи в Molecules отдельно указывают на стоимость этанола при работе в больших масштабах.
Что с этим делать: если вы считаете затраты на проект по экстракции, сначала рассчитайте, сколько этанола нужно на одну серию и какую долю удастся вернуть. Только после этого сравнивайте этанол с другими методами.
Остаточный растворитель: что может остаться в экстракте
Идеального способа выпаривания не существует. Часть этанола может остаться в крудо. Этот остаток называют остаточным растворителем.
Какой предел считать ориентиром
Для лекарств ориентиром по остаточным растворителям служит руководство ICH Q3C по остаточным растворителям. (ICH — международный совет, который разрабатывает технические руководства для лекарственных средств.) ICH Q3C делит растворители на классы по токсичности:
- Этанол относится к классу 3: растворители с низким токсическим потенциалом.
- Для растворителей класса 3 остаток не более 50 мг в сутки допустим без дополнительного обоснования.
- По варианту 1 (Option 1) руководства это соответствует 5 000 ppm, или 0,5 % продукта.
Правила для продуктов из каннабиса в разных странах отличаются, и некоторые страны устанавливают собственные пределы.
Как найти это в сертификате
В сертификате анализа (COA) этанолового экстракта должен быть результат по остаточным растворителям. Как устроен такой отчёт, объясняется в руководстве форума по чтению сертификата анализа. Надпись «этаноловая экстракция» на этикетке эту цифру не заменяет. «Выпарено» тоже не значит «без растворителя»: что осталось, показывает только анализ на остаточные растворители. Лаборатории обычно измеряют их методом парофазной газовой хроматографии (headspace).
Денатурированный спирт
Об одном моменте часто забывают. Денатурированный спирт — это этанол, в который специально добавили другие вещества, чтобы его не пили. Если этанол не пищевого и не фармацевтического класса, эти добавки попадут в экстракт.
Примечание переводчика: в Таиланде этанол находится в ведении Акцизного департамента (กรมสรรพสามิต). Прежде чем покупать или хранить этанол для экстракции, уточните в Акцизном департаменте или у поставщика, какое разрешение для этого нужно. В любом случае покупайте этанол с документом, где указан его класс, и храните этот документ вместе с записями по серии. Чтобы проверить экстракт на остаточные растворители, перед отправкой образца спросите лабораторию, делает ли она такой анализ для экстрактов каннабиса.
Что с этим делать: требуйте цифру по остаточным растворителям в каждом COA на этаноловый экстракт. Сравнивайте её с ориентиром 5 000 ppm (0,5 %), указанным выше, или с пределом, принятым в вашей стране.
Пожарная безопасность
Пары этанола легко воспламеняются. Управление по охране труда США (OSHA), федеральное ведомство по безопасности на рабочих местах, приводит для этанола такие данные:
- Температура вспышки: 55 °F (около 13 °C). Температура вспышки — самая низкая температура, при которой жидкость выделяет достаточно паров для воспламенения. В обычной комнате температура уже выше 13 °C.
- Нижний предел взрываемости: 3,3 % в воздухе. Когда концентрация паров в воздухе достигает 3,3 %, их может воспламенить искра.
- Плотность паров: 1,59. Пары тяжелее воздуха, поэтому они скапливаются у пола.
Поэтому коммерческую этаноловую экстракцию проводят в специально сертифицированных помещениях с вентиляцией, газоанализаторами и оборудованием, рассчитанным на работу во взрывоопасной среде. Если нагревать этанол на кухонной плите или электроплитке, горючие пары окажутся рядом с огнём или горячей поверхностью. Поэтому домашней инструкции в этой статье нет.
Примечание переводчика: обычная в Таиланде комнатная температура 30–35 °C намного выше температуры вспышки этанола, которая составляет 13 °C. В такую жару открытый этанол выделяет больше паров, чем в прохладной европейской лаборатории. Пары опускаются вниз и могут скапливаться возле розеток у пола, моторов насосов и водонагревателей. На практике это значит:
- Храните этанол в закрытых ёмкостях, в прохладном помещении с вентиляцией.
- Убирайте любые источники искр, включая обычные розетки и выключатели, подальше от места, где работают с этанолом.
- Любую экстракцию проводите только на правильно оборудованном предприятии с лицензией, а не в жилом доме или шопхаусе.
Частые ошибки
- Считать, что чем холоднее, тем всегда лучше. Таблица выше показывает, что у каждой температуры свои плюсы и минусы.
- Пропускать винтеризацию после экстракции при комнатной температуре. В крудо останутся воски и хлорофилл.
- Использовать денатурированный спирт или этанол неизвестного класса. Его добавки попадут в экстракт.
- Считать, что «выпарено» значит «без растворителя». Что осталось, показывает только анализ на остаточные растворители.
Таиланд: кто имеет право производить экстракт
Производство экстракта с содержанием THC выше 0,2 % по массе в Таиланде регулирует Министерское постановление об экстрактах каннабиса или конопли B.E. 2569, которое действует с 26 апреля 2026 г. Лицензию по нему могут получить только три группы:
- тайские юридические лица (компании и другие организации), которые не считаются «иностранными» по Закону о предпринимательской деятельности иностранцев (Foreign Business Act) B.E. 2542 (1999);
- государственные органы;
- Общество Красного Креста Таиланда.
Что изменилось, объясняется в руководстве форума о двух министерских постановлениях 2026 года. Прежде чем что-то делать на основе этой статьи, проверьте действующие правила.
Если вы проводили этаноловую экстракцию на лицензированном предприятии в Таиланде или Юго-Восточной Азии или у вас есть вопросы о том, как читать результат анализа на остаточные растворители, пишите в этой теме.
Источники
- Lazarjani MP, Young O, Kebede L, Seyfoddin A. Processing and extraction methods of medicinal cannabis: a narrative review. Journal of Cannabis Research, 2021 (сравнение растворителей и таблица растворителей).
- Addo PW et al. Cold Ethanol Extraction of Cannabinoids and Terpenes from Cannabis Using Response Surface Methodology: Optimization and Comparative Study. Molecules, 2022 (сравнение температур, соотношение 1:15, экстракция 10 минут, роторное выпаривание при 50 °C).
- Costa MC et al. Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use. Pharmaceutics, 2025 (очистка от липидов, углеводов, хлорофилла и полифенолов).
- Руководство ICH Q3C по остаточным растворителям (класс 3, 50 мг/сутки, 5 000 ppm / 0,5 % по варианту 1).
- Управление по охране труда США (OSHA), данные по этанолу (температура вспышки, нижний предел взрываемости, плотность паров).
- Министерское постановление об экстрактах каннабиса или конопли B.E. 2569 (Таиланд).