Hầu hết lời khuyên bảo quản hạt giống chỉ dừng ở “mát, tối và khô”. Một phiên bản hữu ích hơn sử dụng các con số. Hai quy tắc kinh nghiệm từ công nghệ hạt giống cho bạn biết đại khái mỗi thay đổi sẽ mang lại thêm bao nhiêu thời gian bảo quản. Có một bước làm khô mà hầu hết người trồng bỏ qua. Còn với phấn hoa, các dữ liệu đã công bố cho thấy nó mong manh hơn nhiều so với những gì giới trồng truyền tai nhau. Hướng dẫn này được viết cho Thái Lan và các vùng đất thấp nhiệt đới ẩm của Đông Nam Á, nơi điều kiện phòng thông thường gần với trường hợp tồi tệ nhất đối với hạt giống.
1. Điều gì thực sự quyết định tuổi thọ hạt giống: các quy tắc của Harrington
Có một mối quan hệ nổi tiếng gọi là quy tắc kinh nghiệm của Harrington. Nó được giảng dạy trong công nghệ hạt giống và là nền tảng cho việc bảo quản hạt giống trong thực tế:
Tuổi thọ hạt giống giảm đi khoảng một nửa với mỗi 1% tăng của hàm lượng ẩm của hạt, và với mỗi 5–6 °C (khoảng 10 °F) tăng của nhiệt độ bảo quản.
Hãy biết giới hạn của nó. Quy tắc này chỉ là phép xấp xỉ. Thông thường người ta nêu rằng nó chỉ đúng trong khoảng từ xấp xỉ 5% đến 14% độ ẩm hạt và từ khoảng 0 °C đến 50 °C. Ngoài khoảng đó, nó không còn dùng như một công cụ tính toán được nữa.
Cả hai biến số đều nằm trong tầm kiểm soát của bạn, và chúng nhân lên chứ không cộng lại. “Mát, tối và khô” không cho bạn biết điều đó.
Hãy xem một ví dụ dùng bước 6 °C. Lấy hạt có độ ẩm 10% được bảo quản ở 30 °C và chuyển sang độ ẩm 6% và 5 °C:
- Bốn lần giảm một nửa do độ ẩm: 16×
- Khoảng bốn lần giảm một nửa do nhiệt độ (giảm 25 °C): 16×
- Kết hợp: tuổi thọ bảo quản khoảng 250×.
Hãy coi đó là một bậc độ lớn, không phải một dự đoán. Dù vậy, đó vẫn là sự khác biệt giữa hạt chết sau một hai năm và hạt vẫn sống được nhiều năm sau.
Đừng làm khô quá mức. Hạt cần sa giàu dầu. Hạt nhiều dầu giữ ít nước hơn hạt nhiều tinh bột ở cùng một độ ẩm, và việc làm khô mạnh cũng có rủi ro riêng. Dưới khoảng 5% độ ẩm, quy tắc không còn áp dụng và lợi ích chững lại. Hạt bị làm khô quá mức cũng có thể trở nên giòn và dễ bị tổn thương hơn khi hút nước trở lại. Tuyệt đối không dùng nhiệt hoặc lò nướng để làm khô hạt. Silica gel ở nhiệt độ phòng (mục 3) là đủ.
2. Vì sao điều này quan trọng hơn ở vùng nhiệt đới
Ở Bangkok và các thành phố tương tự ở vùng đất thấp nhiệt đới ẩm, nhiệt độ phòng ở mức 28–34 °C trong hầu hết thời gian của năm. RH thường xuyên trên 75%, và trên 85% trong suốt mùa mưa.
Nhiệt độ: Hạt để trong ngăn kéo ở khoảng 30 °C ấm hơn 18–20 °C so với hạt trong một hầm mát ở châu Âu ở 10–12 °C. Đó là khoảng ba lần giảm một nửa theo nhiệt độ, tức tuổi thọ bảo quản ngắn đi khoảng tám lần chỉ riêng do nhiệt độ.
Độ ẩm: Vì hạt cần sa nhiều dầu, ở RH 75–85% nó cân bằng ở khoảng 9–12% độ ẩm. Đó là phần trên của khoảng giá trị Harrington, nghĩa là hư hỏng nhanh hơn. Ở đỉnh của dải đó, sự phát triển của nấm trở thành rủi ro thực sự.
Quy trình bảo quản không phải là tùy chọn trong khí hậu này. Nó là sự khác biệt giữa việc có một thư viện giống và việc có một hộp hạt chết.
3. Quy trình bảo quản hạt giống
1. Làm khô trước. Đây là bước thường bị bỏ qua nhất, và nó quan trọng nhất ở vùng nhiệt đới. Hạt được niêm phong ở độ ẩm môi trường là được niêm phong với hàm lượng ẩm cao. Làm lạnh không loại bỏ lượng nước đó; nó chỉ khiến hiện tượng ngưng tụ dễ xảy ra hơn. Đặt hạt vào một hộp kín cùng chất hút ẩm silica gel trong một đến hai tuần ở nhiệt độ phòng. Sau đó chuyển sang bảo quản lạnh với chất hút ẩm mới trong hộp.
2. Dùng hộp kín khí, không trong suốt. Cả hai đặc tính đều quan trọng. Ghi nhãn bên ngoài gồm giống, nguồn, số lượng và ngày.
3. Bảo quản lạnh.
- Tủ lạnh (khoảng 4–5 °C) cho lượng hạt dùng thường xuyên mà bạn dự kiến dùng trong vài năm.
- Ngăn đông (khoảng −18 °C) cho lượng hạt lưu trữ, chỉ khi hạt đã được làm khô kỹ. Dưới 0 °C, phép tính của Harrington không còn áp dụng, nhưng bảo quản lạnh hạt đã làm khô kỹ vẫn làm chậm quá trình lão hóa; các ngân hàng gen hạt giống bảo quản hạt khô ở nhiệt độ ngăn đông cho các bộ sưu tập dài hạn.
- Lót đệm cẩn thận cho hạt đông lạnh. Hạt đông lạnh rất giòn. Va đập mạnh vào các hạt khác hoặc thành hộp có thể làm nứt vỏ hạt.
4. Để hộp đạt đến nhiệt độ phòng rồi mới mở. Một lọ lạnh được mở trong phòng ẩm sẽ ngưng tụ nước trực tiếp lên hạt. Chỉ một sai lầm này là phá hỏng toàn bộ quy trình bảo quản, và đó là sai lầm phổ biến nhất. Lấy lọ ra, để nguyên trạng thái kín trong vài giờ, rồi mới mở.
5. Giữ lượng hạt lưu trữ và lượng hạt dùng thường xuyên tách biệt, và mở chúng ít nhất có thể. Mỗi lần mở là một lần biến động nhiệt độ và độ ẩm. Kho lưu trữ của bạn gần như không bao giờ nên được mở.
Trên thực tế nó giữ được bao lâu? Dữ liệu cứng về cần sa rất khan hiếm. Một lời kể của nhà lai tạo được lặp lại rộng rãi mô tả mười hạt G-13 Haze được tạo ra năm 1988 và được nảy mầm năm 2001: một trong mười hạt nảy mầm. Đó là một giai thoại, không phải một phép hiệu chuẩn. Mẫu chỉ có mười hạt và điều kiện bảo quản không rõ. Nó cho thấy hạt được giữ tốt có thể sống rất lâu, và một lô hạt giống mất sức sống dần dần.
4. Tuyên bố về tuổi thọ của hạt hữu cơ
Một số tài liệu TLO (True Living Organics) tuyên bố rằng hạt trồng theo phương pháp hữu cơ bảo quản được lâu hơn nhiều so với hạt trồng bằng dinh dưỡng khoáng: khoảng 10 năm khi để lạnh và khoảng 20 năm khi đông lạnh, so với khoảng 2 năm đối với hạt được bón dinh dưỡng khoáng. Chúng tôi không tìm thấy nghiên cứu nào đã công bố kiểm tra tuổi thọ hạt giống theo chế độ phân bón của cây mẹ, ở cần sa hay ở bất kỳ loại cây trồng nào khác. Hãy coi đó là một tuyên bố chưa được kiểm chứng và đừng lập kế hoạch cho ngân hàng hạt giống dựa vào nó. Độ ẩm và nhiệt độ, đã nêu ở trên, là những biến số có bằng chứng đằng sau.
5. Bảo quản phấn hoa
Thu thập và chuẩn bị (thực hành tiêu chuẩn của người trồng):
- Thu thập từ hoa đực khoảng hai tuần sau khi chuyển sang 12/12. Gõ các cụm hoa lên giấy nến hoặc giấy bạc.
- Sàng loại bỏ toàn bộ vật liệu hoa. Phấn hoa được bảo quản cùng mảnh vụn thực vật có thể bị mốc.
- Làm khô phấn hoa khoảng một ngày trong không khí khô, tránh nhiệt, ánh sáng trực tiếp và gió lùa.
- Bảo quản trong một chai thủy tinh nhỏ quấn băng keo đen, có dán nhãn và ghi ngày, trong tủ lạnh.
- Để sử dụng, trước tiên hãy để chai còn kín ấm dần đến nhiệt độ phòng (vài giờ). Sau đó nhanh chóng lấy lượng cần thiết, đóng kín lại và cất lại. Đây là cùng quy tắc ngưng tụ như đối với hạt giống.
Dữ liệu đã công bố cho thấy gì. Gaudet D, Yadav NS, Sorokin A, Bilichak A, Kovalchuk I (2020). “Development and Optimization of a Germination Assay and Long-Term Storage for Cannabis sativa Pollen.” Plants 9(5): 665. doi:10.3390/plants9050665. Bài báo được truy cập mở. Nó báo cáo:
- Tỷ lệ nảy mầm cao nhất tại thời điểm thu thập là 50%, từ phấn hoa được thu thập ở giai đoạn ra hoa giữa đến muộn.
- Ở 4 °C, sức sống giảm nhanh. Đến ngày thứ 21, phấn hoa từ hầu hết các giai đoạn thu thập gần bằng không. Mẫu tốt nhất, phấn hoa thu thập ở giai đoạn ra hoa giữa, giữ lại khoảng 22% tỷ lệ nảy mầm.
- Các chất bảo vệ đông lạnh DMSO và glycerol được thử nghiệm ở 10%, 20%, 30% và 60%. Tất cả đều cho 0% nảy mầm sau khi bảo quản trong nitơ lỏng.
- Quy trình hiệu quả lâu dài gồm bốn bước: làm khô chân không ở 5 kPa trong 40 phút, trộn với bột mì đã nướng theo tỷ lệ 1:10 theo khối lượng, và bảo quản trong nitơ lỏng (−196 °C). Tỷ lệ nảy mầm sau 24 giờ và sau bốn tháng không khác biệt đáng kể so với đối chứng không đông lạnh. Phấn hoa được bảo quản theo cách này đã đậu hạt ở những hoa được thụ phấn.
- Chỉ riêng việc làm khô đã làm giảm tỷ lệ nảy mầm khoảng một nửa so với phấn hoa tươi.
Cách đọc kết quả này. Đây là các số liệu về nảy mầm in vitro. Khả năng thụ phấn trong thực tế có thể cao hơn, vì các thử nghiệm in vitro có xu hướng đánh giá thấp nó. Dù vậy, phấn hoa bảo quản lạnh nên được coi là nguồn lực tính theo tuần. Một số tài liệu của người trồng tuyên bố sức sống khi để lạnh kéo dài ít nhất sáu tháng. Nghiên cứu này không ủng hộ tuyên bố đó, nhưng cũng không bác bỏ nó.
Hệ quả thực tiễn cho nhà lai tạo:
- Dùng phấn hoa tươi bất cứ khi nào có thể. Lên kế hoạch để thời điểm của cây đực và cây cái trùng nhau thay vì dựa vào phấn hoa lưu từ chu kỳ trước.
- Nếu buộc phải bảo quản phấn hoa, hãy cân nhắc chất mang là bột mì, ngay cả khi không có nitơ lỏng. Phấn hoa trộn theo tỷ lệ khoảng 1:10 với bột mì đã nướng, làm khô kỹ sẽ dễ xử lý và dễ dùng với lượng nhỏ. Lưu ý rằng nghiên cứu chỉ thử chất mang bột mì cùng với làm khô chân không và nitơ lỏng. Giá trị của nó trong tủ lạnh gia đình chưa được kiểm chứng.
- Làm khô phấn hoa kỹ trước khi bảo quản. Theo cách đọc của chúng tôi, việc làm khô quan trọng ít nhất bằng mức độ lạnh khi bảo quản phấn hoa. Nghiên cứu không báo cáo điều đó như một phát hiện. Nó cho thấy rằng làm khô cùng với chất mang là điều giúp bảo quản đông lạnh dài hạn hiệu quả.
- Bảo quản trong ngăn đông gia đình (−18 °C) vẫn chưa được kiểm chứng theo như chúng tôi biết. Một số tài liệu của người trồng khuyên không nên làm vậy. Nghiên cứu đã đông lạnh phấn hoa đã làm khô trong nitơ lỏng, đó là một tình huống khác.
6. Nguồn hạt giống
Trồng từ hạt, sau đó giữ cây mẹ hoặc lấy cành giâm để sử dụng lâu dài. Cành giâm mang từ nơi khác về thường mang nấm phấn trắng, nhện đỏ, rệp vừng hoặc bọ trĩ, cùng với virus và mầm bệnh. Điều này càng đúng ở khu vực này, nơi viroid hop latent và áp lực nhện đỏ đều đáng kể và nguồn gốc của cây nhân bản thường không được ghi chép.
Hãy hỏi ngày sản xuất của lô hạt giống. Một nhà cung cấp không thể cho bạn biết hạt được sản xuất khi nào thì cũng không thể cho bạn biết nó đang ở đâu trên đường cong suy giảm. Cũng hãy hỏi về dòng gốc và lịch sử ổn định hóa.
Chúng tôi không đề cập đến nơi mua. Vận chuyển hạt cần sa qua biên giới là vấn đề hải quan và chất bị kiểm soát ở mọi quốc gia trong khu vực này.
7. Danh sách kiểm tra
Hạt giống:
- Làm khô bằng silica gel trong hộp kín trong 1–2 tuần ở nhiệt độ phòng. Không dùng nhiệt, và đừng cố làm khô đến mức cực đoan.
- Dùng hộp kín khí, không trong suốt với chất hút ẩm mới bên trong.
- Ghi nhãn gồm giống, nguồn, số lượng và ngày.
- Để trong tủ lạnh lượng hạt dùng thường xuyên (khoảng 4–5 °C). Đông lạnh lượng hạt lưu trữ (khoảng −18 °C) chỉ khi đã được làm khô kỹ, và lót đệm.
- Giữ lượng hạt lưu trữ và lượng hạt dùng thường xuyên tách biệt.
- Luôn để hộp kín ấm hoàn toàn trước khi mở.
- Giảm thiểu số lần mở.
- Hỏi nhà cung cấp về ngày sản xuất.
Phấn hoa:
- Thu thập khoảng 2 tuần sau khi chuyển đèn, lên giấy nến hoặc giấy bạc.
- Sàng loại bỏ toàn bộ vật liệu hoa.
- Làm khô kỹ.
- Cân nhắc trộn 1 phần phấn hoa với 10 phần bột mì đã nướng, làm khô.
- Bảo quản kín khí, chống sáng, có nhãn, có ghi ngày và để trong tủ lạnh.
- Lên kế hoạch dùng trong vài tuần, không phải vài tháng.
- Để hộp kín ấm hoàn toàn trước khi mở.
8. Điều gì đã được xác minh và điều gì chưa
Đã được xác lập: Các quy tắc kinh nghiệm của Harrington, trong khoảng xấp xỉ độ ẩm 5–14% và 0–50 °C. Các phát hiện về phấn hoa cần sa của Gaudet và cộng sự (2020) được trích dẫn ở trên, là dữ liệu nảy mầm in vitro.
Chưa được xác minh: Tuyên bố rằng hạt hữu cơ sống lâu hơn hạt được bón dinh dưỡng khoáng, và mọi con số đi kèm. Tuyên bố rằng phấn hoa bảo quản lạnh giữ được sáu tháng. Bảo quản phấn hoa trong ngăn đông gia đình. Giai thoại G-13 Haze (n=10, không rõ điều kiện bảo quản).
Thực hành đúng đắn: Kín khí, tối, khô, lạnh, lót đệm, và để ấm trước khi mở.
Có ai ở đây lưu hồ sơ nảy mầm theo tuổi lô và phương pháp bảo quản không? Khí hậu này rất khắc nghiệt với hạt giống, nên một bộ dữ liệu chung của khu vực sẽ có giá trị với nhà lai tạo hơn bất kỳ quy tắc kinh nghiệm nào trên trang này. Hãy đăng tuổi lô, quy trình bảo quản và phần trăm nảy mầm. Chỉ cần một ít số liệu thực cũng là một khởi đầu.
Về bản thân việc nảy mầm, xem chủ đề 391.
Bài viết này là thông tin kỹ thuật về trồng trọt dành cho độc giả hoạt động hợp pháp tại khu vực pháp lý của mình. Hạt giống và phấn hoa cần sa được quản lý như vật liệu cần sa ở nhiều quốc gia, bao gồm việc sở hữu, nhập khẩu và xuất khẩu. Ở Thái Lan, các quy định về sở hữu, nhân giống và trồng cần sa thuộc khuôn khổ thảo dược kiểm soát của Bộ Y tế Công cộng cùng các thông báo và giấy phép liên quan. Nhập khẩu hạt giống cần sa vào Thái Lan cần có giấy phép. Ở những quốc gia cấm hạt giống cần sa (ví dụ Việt Nam), việc sở hữu hoặc bảo quản nó là bất hợp pháp và hướng dẫn này không áp dụng. Hãy kiểm tra luật địa phương. Không nội dung nào ở đây là tư vấn pháp lý.