Nấu ăn với cần sa được xem như một môn hóa học thực hành trong nhà bếp: decarboxyl hóa, ngâm chiết vào chất béo hoặc cồn, lý do tại sao thực phẩm chứa cần sa (edible) lại hoạt động khác biệt hoàn toàn so với việc hút/hít, và làm thế nào để xác định được liều lượng trong một khay bánh brownie.
Hai quá trình chuyển hóa sẽ quyết định kết quả. Nhiệt độ giúp chuyển hóa các dạng axit trong nguyên liệu thực vật thô thành các cannabinoid trung tính có hoạt tính, nhưng quá nhiều nhiệt sẽ phá hủy những gì vừa tạo ra; sau đó, bước ngâm chiết sẽ đưa các phân tử đó vào chất béo hoặc cồn, vì chúng không hòa tan trong nước. Hầu hết mọi món thực phẩm chứa cần sa (edible) không đạt yêu cầu đều thất bại ở một trong hai bước này.
Hai điều về liều lượng cần phải có trong mọi chủ đề về công thức nấu ăn. Liều dùng qua đường uống sẽ đi qua gan trước tiên và tạo ra hiệu ứng khác biệt, chậm hơn và thường mạnh hơn so với việc hút/hít, đến muộn đến mức nhiều người thường dùng thêm phần thứ hai trước khi phần đầu tiên bắt đầu có tác dụng. Và một mẻ ngâm chiết tại nhà không có kết quả kiểm nghiệm chính xác, vì vậy công thức ghi số milligram trên mỗi phần chỉ là ước tính: hãy lưu ý điều này và chia nhỏ liều lượng cho phù hợp.
Bắt đầu từ đâu
Chủ đề liên quan khác trên diễn đàn: Các phương pháp sử dụng cần sa y tế trong mục Cần sa y tế.