エタノール抽出は、食品グレードのエタノールを使って、乾燥させた大麻やヘンプからカンナビノイドとテルペンを取り出す方法です。まず、植物材料をエタノールに浸すか、エタノールで洗います。次に、使い終わった植物材料をろ過して取り除き、エタノールを蒸発させます。あとに残るのが粗製オイル（クルードオイル）です。
エタノールには大きな長所が一つあります。カンナビノイドをとてもよく溶かし、溶剤としての毒性も比較的低いことです。一方で、大きな短所も一つあります。選択性があまり高くないことです。常温では、クロロフィルや植物のワックスなど、不要な成分まで溶かしてしまいます。そのため、仕上がりの品質は次の3点で決まります。溶剤の温度、エタノールの回収方法、そして残った溶剤の検査です。
この投稿では、この方法の仕組みと、完成品で何を確認すべきかを説明します。フォーラムの抽出方法の概要シリーズの一部です。後で説明する火災の危険があるため、家庭でのやり方はあえて載せていません。
エタノールが使われる理由
エタノールは極性溶剤で、水と簡単に混ざります。それでも、カンナビノイドをよく溶かします。
Journal of Cannabis Research に掲載された、医療用大麻の加工に関するナラティブレビュー（文献を叙述的にまとめた総説）は、いくつかの有機溶剤を比較しています。酸性カンナビノイドを測定したところ、収率が最も高かったのはエタノールでした。（酸性カンナビノイドとは、THCAのように、加熱される前の生の植物や乾燥植物に含まれている元の形のことです。）このレビューは、エタノールをカンナビノイド抽出で優先的に選ばれる溶剤として挙げています。
同じレビューでは、エタノールの沸点を78.4 °Cとしています。抽出によく使われる別の溶剤であるブタンの沸点は約−1 °Cです。つまり、エタノールは通常の気圧では液体のままですが、ブタンは加圧した液化ガスとして扱わなければなりません。エタノール用の設備が扱いやすい理由の一つがここにあります。
学術誌 Molecules に掲載された2022年の低温エタノール抽出に関する研究も、食品グレードのエタノールは一般に「グリーン」な溶剤であり、GRAS（generally recognised as safe：一般に安全と認められる物質）として扱われていると述べています。ただし、この区分は溶剤そのものに対するものです。完成した抽出物の安全性は何も示しておらず、抽出物は別に検査する必要があります。
ここから実行できること： 仕入れ先から「安全なエタノールで作った抽出物です」と言われたら、抽出物そのものの検査結果を求めてください。
低温エタノールと常温エタノール
結果を最も大きく左右する設定は温度です。
温かいエタノールや常温のエタノールは、抽出が速く、幅広い成分を溶かします。カンナビノイドと一緒に、クロロフィル、ワックス、水溶性の植物成分まで引き出します。そのため、粗製オイルは色が濃く青臭くなり、さらに精製が必要になります。
低温エタノール（氷点よりかなり低く冷やしたもの）は、選択性が高くなります。Molecules の研究によると、低温エタノール抽出で出てくるクロロフィルやワックスは、超臨界CO2抽出（フォーラムのCO2抽出ガイドを参照）やその他の従来法より少なくなります。また同じ研究は、常温で抽出したオイルは、残ったワックスを取り除くために「ウィンタライゼーション（低温精製）が必要」としています。ウィンタライゼーションについては次の章で説明します。
ただし、この研究の数値は「冷たいほど常に良い」という単純なルールを裏付けていません。1行ずつ見てください。
| 抽出温度 | 収率（乾燥植物材料100 gあたりのg数） | THCAの抽出効率 | テルペン含有量（−40 °Cとの比較） |
|---|---|---|---|
| −20 °C | 18.2 | 83.6% | 54.1%少ない |
| −40 °C | 19.7 | 97.7% | 基準 |
| 常温 | 18.5 | 102.1% | 32.2%少ない |
どの試験も、大麻1に対してエタノール15（1:15）の割合で、10分間抽出しました。THCAの抽出効率は、抽出物のTHCA含有量を、細かく粉砕した原料のTHCA含有量で割り、100を掛けた値です。常温の値が100%を超えた理由として、著者らは二つの可能性を挙げています。抽出中に他のカンナビノイドがTHCAに変わった可能性と、分析方法のばらつきです。どちらの説明も検証はしていません。
表からわかることは次のとおりです。
- THCAを最も多く回収できたのは常温でした。
- 香り成分であるテルペンを最も多く残せたのは−40 °Cでした。
- −20 °Cでは、残ったテルペンが常温よりも少なくなりました。
- 3つの温度の間で、総収率に有意な差は見られませんでした。
つまり、低温エタノールで主に変わるのは、カンナビノイドと一緒に何が出てくるかです。得られる成分の総量は変わりません。
ここから実行できること： エタノール抽出物を購入したり、抽出を委託したりするときは、何度で抽出したかを確認してください。常温で作った粗製オイルなら、後からウィンタライゼーションをしたかどうかも確認してください。
クロロフィルとワックス：引き出さないか、後で取り除くか
クロロフィルとワックスには治療上の価値がありません。抽出物の味や色を変え、安定性も下げます。
2025年のある論文は、GMPグレードのフルエクストラクト大麻オイルの製造工程を説明しています。GMP（Good Manufacturing Practice：適正製造規範）とは、医薬品製造の品質基準です。この論文では、精製工程で取り除く不要な成分として、脂質（油脂）、炭水化物、クロロフィル、ポリフェノールを挙げています。精製後、クロロフィルはわずかに残る程度まで減ったと著者らは報告しています。論文は Costa らによる “Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use”（Pharmaceutics、2025年）です。
これらの成分への対処法は2つあります。
- 最初から引き出さない：低温で抽出し、エタノールと植物が触れている時間を短くする。
- 後から取り除く：ウィンタライゼーションを行う。
ウィンタライゼーションとは
ウィンタライゼーションは、抽出後に行う精製工程です。粗製オイルをエタノールに溶かし、その混合液を冷やします。冷えるとワックスなどの脂質が溶けきれなくなり、固い粒になって沈みます。そこで、冷たいうちに混合液をろ過します。固形分はフィルターに残り、きれいになった溶液だけが通り抜けます。
ウィンタライゼーションは、抽出と溶剤回収の間に行います。温かい抽出のあとにウィンタライゼーションをする方法でも、低温抽出だけの方法でも、最終的な仕上がりは同じくらいになり得ます。どちらを選ぶかは、ふつう設備、処理する原料の量、エネルギーコストで決まります。
訳者注：タイでは、エネルギーコストと停電がこの選択に大きく影響します。エタノールを−20 °Cや−40 °Cに保つには、冷凍庫やチラー（冷却装置）を休みなく動かし続ける必要があります。抽出中や、長時間冷やしておくウィンタライゼーションの途中で停電すると、溶液の温度が上がり、ワックスが再び溶け込むことがあります。低温での処理を計画する施設は、予備電源の費用を予算に入れてください。また、処理の最初から最後まで温度を記録してください。そうすれば、温度が上がってしまったバッチを見つけて再処理できます。
エタノールを取り戻す：溶剤回収
植物材料をろ過で取り除いたら、エタノールを蒸発させ、それを再び液体に戻して再利用します。
実験室でよく使われるのは、減圧式のロータリーエバポレーター（通称エバポ）です。仕組みは次のとおりです。
- エタノール溶液を入れたフラスコを温水浴に浸し、ゆっくり回転させます。回転させると液体が薄い膜になって広がり、速く蒸発します。
- 真空ポンプで内部の圧力を下げます。圧力が低いと、エタノールは通常の78 °Cよりかなり低い温度で沸騰します。
- 蒸気は冷やされたコンデンサー（冷却器）に入り、液体のエタノールに戻って回収フラスコに滴り落ちます。このエタノールを再利用します。
- 粗製オイルは、回転しているフラスコの中に残ります。
Molecules の研究では、減圧式ロータリーエバポレーターを50 °Cで使ってエタノールを取り除き、粗製オイルの収率を測りました。低い温度で沸騰させると、テルペンのような熱に弱い成分を守れます。回収も速くなります。
エタノールの回収と再利用は、この方法のコストの大きな部分を占めます。使うエタノールの量が多いからです。この研究では、植物1に対してエタノールを15使っていました。Molecules の著者らも、大規模に行う場合のエタノールのコストを特に指摘しています。
ここから実行できること： 抽出プロジェクトのコストを見積もるときは、他の方法と比べる前に、1バッチに必要なエタノールの量と、そのうち回収できる割合を計算してください。
残留溶剤：抽出物に残るかもしれないもの
完璧な蒸発方法はありません。粗製オイルには、エタノールが一部残ることがあります。この残った分を残留溶剤（医薬品の分野では「残留溶媒」）と呼びます。
基準となる上限値
医薬品では、残った溶剤の基準として、ICH Q3C ガイドライン（日本での名称は「医薬品の残留溶媒ガイドライン」）が使われます。（ICHは、医薬品の技術的なガイドラインを定める国際的な協議会です。）ICH Q3C は、毒性の強さによって溶剤をクラスに分けています。
- エタノールはクラス3で、毒性の可能性が低い溶剤に分類されます。
- クラス3の溶剤は、残留量が1日あたり50 mg以下なら、追加の根拠を示さなくても許容されます。
- ガイドラインのオプション1では、これは製品の0.5%、つまり5000 ppmに当たります。
大麻製品の規則は国によって異なり、独自の上限値を定めている国もあります。
分析証明書での確認方法
エタノール抽出物の分析証明書（COA）には、残留溶剤の結果が載っているはずです。この報告書の構成は、フォーラムのガイド「分析証明書の読み方」で説明しています。ラベルに「エタノール抽出」と書いてあっても、この数値の代わりにはなりません。「蒸発済み」も「溶剤ゼロ」という意味ではありません。何が残っているかがわかるのは、残留溶剤の検査だけです。検査機関では通常、ヘッドスペース・ガスクロマトグラフィーという方法で測定します。
変性アルコール
見落とされやすい点が一つあります。変性アルコールとは、人が飲まないように、わざと別の物質を加えたエタノールです。食品グレードや医薬品グレードではないエタノールを使うと、その添加物が抽出物に入ってしまいます。
訳者注：タイでは、エタノールは物品税局（กรมสรรพสามิต）の管轄です。抽出用のエタノールを購入・保管する前に、どの許可が必要かを物品税局か仕入れ先に確認してください。どんな場合でも、グレードが明記された書類付きでエタノールを購入し、その書類をバッチ記録と一緒に保管してください。抽出物の残留溶剤検査を依頼するときは、サンプルを送る前に、その検査機関が大麻抽出物でこの検査を行っているかを確認してください。
ここから実行できること： エタノール抽出物のCOAでは、毎回必ず残留溶剤の数値を求めてください。その数値を、上記の5000 ppm（0.5%）の基準値か、自国の上限値と比べてください。
火災対策
エタノールの蒸気は、とても火がつきやすいものです。米国の連邦機関で職場の安全を担当する労働安全衛生局（OSHA）は、エタノールについて次の数値を示しています。
- 引火点：55 °F（約13 °C）。 引火点とは、液体から火がつくのに十分な蒸気が出る最低の温度です。引火点が13 °Cなので、普通の室温でもすでにこれを上回っています。
- 爆発下限界：空気中3.3%。 蒸気が空気の3.3%に達すると、火花一つで火がつくことがあります。
- 蒸気密度：1.59。 蒸気は空気より重いため、床の近くにたまります。
こうした理由から、業務用のエタノール抽出は、基準に適合した部屋で行います。その部屋には、換気設備、ガス検知器、可燃性の蒸気がある場所でも使える防爆仕様の機器が備えられています。台所のコンロやホットプレートでエタノールを加熱すると、燃えやすい蒸気が炎や熱い面のすぐそばに来てしまいます。そのため、この投稿では家庭でのやり方を載せていません。
訳者注：タイの室温30〜35 °Cは、エタノールの引火点13 °Cをはるかに上回ります。この暑さでは、ふたをしていないエタノールから出る蒸気は、涼しいヨーロッパの実験室にある場合よりも多くなります。蒸気は下に沈むため、床に近いコンセント、ポンプのモーター、給湯器のまわりにたまることがあります。具体的には、次のようにしてください。
- エタノールは密閉容器に入れ、涼しく換気の良い保管場所に置いてください。
- 普通のコンセントやスイッチも含めて、火花が出るものはすべて、エタノールを扱う場所から離してください。
- 抽出作業はどんなものでも、住宅やショップハウス（店舗兼住宅）ではなく、きちんと造られた許可済みの施設で行う仕事と考えてください。
よくある間違い
- 冷たいほど常に良いと思い込む。 上の表のとおり、温度ごとに得られるものと失うものが違います。
- 常温で抽出したあと、ウィンタライゼーションを省く。 粗製オイルにワックスやクロロフィルが残ったままになります。
- 変性アルコールや、グレードがわからないエタノールを使う。 添加物が抽出物に入ってしまいます。
- 「蒸発済み」を「溶剤ゼロ」とみなす。 何が残っているかがわかるのは、残留溶剤の検査だけです。
タイ：抽出物を製造できるのは誰か
タイでTHCを重量比で0.2%を超えて含む抽出物を製造するには、大麻又はヘンプ抽出物に関する省令 仏暦2569年に従う必要があります。この省令は2026年4月26日に施行されました。許可を受けられるのは、次の3者に限られます。
- 外国人事業法 仏暦2542年（1999年）でいう「外国人」に当たらない、タイの法人（会社などの法人格を持つ団体）
- 政府機関
- タイ赤十字社
何が変わったかは、フォーラムの2026年の2つの省令についてのガイドで説明しています。この投稿の内容をもとに行動する前に、最新の規則を確認してください。
タイや東南アジアの許可を受けた施設でエタノール抽出を行った経験がある方、または残留溶剤の結果の読み方について質問がある方は、このトピックの下に投稿してください。
参考文献
- Lazarjani MP, Young O, Kebede L, Seyfoddin A. Processing and extraction methods of medicinal cannabis: a narrative review. Journal of Cannabis Research, 2021（溶剤の比較と溶剤一覧表）。
- Addo PW et al. Cold Ethanol Extraction of Cannabinoids and Terpenes from Cannabis Using Response Surface Methodology: Optimization and Comparative Study. Molecules, 2022（温度の比較、1:15の比率、10分間の抽出、50 °Cでのロータリーエバポレーション）。
- Costa MC et al. Process Development for GMP-Grade Full Extract Cannabis Oil: Towards Standardized Medicinal Use. Pharmaceutics, 2025（脂質、炭水化物、クロロフィル、ポリフェノールの精製）。
- ICH Q3C 医薬品の残留溶媒ガイドライン（クラス3、1日50 mg、オプション1で5000 ppm／0.5%）。
- 米国労働安全衛生局（OSHA）、エタノールのデータ（引火点、爆発下限界、蒸気密度）。
- 大麻又はヘンプ抽出物に関する省令 仏暦2569年（タイ）。