乙醇提取是利用食品级乙醇浸泡或洗涤干燥的大麻或工业大麻，从而将其中的大麻素和萜烯溶解出来，过滤掉废料后，再通过蒸发乙醇留下一份粗提取物 (crude oil)。其主要优势在于乙醇能非常高效地溶解大麻素，且属于毒性相对较低的溶剂。其主要缺点在于选择性较差：在室温下，它也会抽提出叶绿素、植物蜡和其他不必要的物质，因此溶剂温度、回收步骤以及残留溶剂检测决定了最终产物的品质。
为什么选择乙醇
乙醇是一种极性溶剂，但仍能很好地溶解大麻素。《Journal of Cannabis Research》上关于药用大麻加工的一篇综述指出，在测量酸性大麻素时，与所对比的其他有机溶剂相比，乙醇的产率最高，该综述还将乙醇列为大麻素提取的首选溶剂。综述中的溶剂表列出乙醇的沸点为 78.4 °C，远高于丁烷的约 −1 °C，这也是乙醇能在常压下作为液体而非液化气体处理的原因之一。
2022 年发表在《Molecules》期刊上的一项冷乙醇研究补充指出，食品级乙醇通常被视为“绿色”且公认安全 (GRAS) 的溶剂。这是对溶剂本身而言的，并不代表最终提取物的安全性，最终产品仍需进行检测。
冷乙醇与温乙醇
最大的单一变量是温度。
温乙醇或室温乙醇提取速度快且范围广。在提取大麻素的同时，它还会抽提出叶绿素、蜡和水溶性物质，产生一种颜色较深、带有草味且需要进一步精炼的粗提取物 (crude oil)。
冷乙醇（冷却至远低于冰点）的选择性更高。同一项《Molecules》研究表明，与超临界 CO2 和其他传统系统相比，冷乙醇提取限制了叶绿素和蜡的提取，而在室温下提取的油“必须经过冬化提纯 (winterization)”以去除残留的蜡。
该研究的数据值得仔细阅读，而不是简单地总结为“越冷越好”：
| 提取温度 | 产率（每 100 g 干物质的克数） | THCA 提取效率 | 萜烯含量（与 −40 °C 相比） |
|---|---|---|---|
| −20 °C | 18.2 | 83.6% | 低 54.1% |
| −40 °C | 19.7 | 97.7% | 基准 |
| 室温 | 18.5 | 102.1% | 低 32.2% |
实验条件为 1:15 的大麻与乙醇比例以及 10 分钟的提取时间。室温回收的 THCA 最多，−40 °C 保留的萜烯最多，而 −20 °C 的实验在萜烯保留方面的表现比室温还要差。作者指出，三种温度下的产率没有显著差异。换句话说，冷乙醇主要改变的是随大麻素一起被提取出来的伴生物质，而不是获得的总物料量。
选择性：叶绿素与蜡
叶绿素和蜡不会增加治疗价值，反而会影响口感、颜色和稳定性。一篇 2025 年关于 GMP 级全提取物大麻油的论文将脂质、碳水化合物、叶绿素和多酚列为其纯化过程中旨在去除的不良物质，并报告在纯化后将叶绿素降低至极低残留值。处理它们的方法有两种：
- 避免抽提：通过低温提取并保持短暂的接触时间。
- 事后去除：通过冬化提纯 (winterization)：将溶解在乙醇中的粗提取物 (crude oil) 进行冷冻，使蜡沉淀出来，然后进行冷过滤。一份已发表的工业大麻标准规程在过滤前将其乙醇溶液在 −20 °C 下保持了 24 至 48 小时。
温法提取加上冬化提纯 (winterization) 与单独的冷法提取可以达到相似的最终效果；选择通常取决于设备、吞吐量和能源成本。
溶剂回收
过滤掉植物材料后，乙醇会在减压条件下蒸发并冷凝以重复使用。在《Molecules》的研究中，实验室装置使用 50 °C 的真空旋转蒸发仪来去除乙醇并确定粗提取物 (crude oil) 的产率。降低压力可以让乙醇在远低于其正常 78 °C 的温度下沸腾，从而保护热敏性化合物并加快回收速度。回收和重复使用乙醇也是经济效益的重要组成部分，因为所使用的溶剂与植物材料的比例很高；《Molecules》的作者特别强调了规模化生产中乙醇的成本。
残留溶剂
无论采用何种蒸发方法，粗提取物 (crude oil) 中都可能残留部分乙醇。制药领域的参考框架是 ICH Q3C 残留溶剂指南。它将乙醇归类为第 3 类溶剂（潜在毒性较低的溶剂），并规定每天 50 mg 或更少的残留量（在其选项 1 下对应 5000 ppm 或 0.5%）无需特别合理性解释即可接受。各国的商业大麻产品法规有所不同，有些制定了自己的限量，但乙醇提取物的检测报告 (COA) 应报告残留溶剂，标签上的“乙醇提取”字样不能替代该具体数值。
一个相关的点经常被忽略：变性乙醇含有添加的非乙醇物质，如果溶剂不是食品级或药品级，这些物质最终会进入提取物中。
消防安全
乙醇蒸气极易点燃。美国职业安全机构 OSHA 将乙醇的闪点列为 55 °F（约 13 °C），这意味着它在普通室温下就能释放出足以点燃的蒸气，空气中的爆炸下限为 3.3%，蒸气密度为 1.59，因此蒸气比空气重，会在低处积聚。因此，工业乙醇提取需要在防爆等级合格的房间内运行，配备通风系统、气体检测以及专为易燃环境设计的设备。在厨房的炉灶或加热板上加热乙醇是将易燃蒸气与点火源结合在一起，本文特意不提供家庭操作流程。
常见错误
- 盲目认为温度越低越好。 上述数据表明不同温度各有利弊。
- 在室温提取后跳过冬化提纯 (winterization)。 粗提取物 (crude oil) 会携带蜡和叶绿素。
- 使用变性乙醇或级别不明的酒精。
- 把“已蒸发”等同于“无溶剂”。 只有残留溶剂检测才能证明实际剩余量。
泰国背景
在泰国生产按重量计 THC 浓度超过 0.2% 的提取物属于自 2026 年 4 月 26 日起生效的《大麻或工业大麻提取物部级条例》佛历2569年的管辖范围，该条例将生产许可证仅限于非《外籍人经商法》佛历2542年（1999年）规定的“外籍人”的泰国法人、政府机构和泰国红十字会。在根据本文任何内容采取行动之前，请务必核实最新的法律法规。