營養鎖定是指盆中或營養液裡其實已經有養分，但根系無法吸收。即使你照著時程施肥，葉片仍會出現缺素症狀。問題出在吸收，而不是供應，所以再多加肥料通常只會更糟。你的第一步是測量澆入的水和排出的水的 pH 與 EC。
最常見的原因是根區 pH 偏離了適當範圍，在這個範圍內養分才會保持根系能吸收的形態。第二個常見原因是養分拮抗：某一種元素過多，會阻礙另一種元素的吸收。盆中鹽分累積和根系泡水，都會讓這兩個問題更嚴重。
本文會反覆用到兩個名詞。pH 表示水或栽培介質的酸鹼程度。EC（電導度）表示水中溶解了多少肥料鹽分：EC 越高，溶液越濃。兩者在大麻的 pH 與 EC：它們測量什麼，以及各栽培基質與各生長階段的目標值（上篇）中有更詳細的說明。
根區裡發生了什麼
根區是盆中或土壤中根系生長、吸收水分與養分的部分（根區的更多說明請看這裡）。即使養分充足，根區裡有三件事仍可能阻礙吸收：pH 不對、某種養分過多，以及水太多。
pH 決定根系能利用哪些養分
美國賓州州立大學的推廣服務單位 Penn State Extension 指出，pH 對植物能取得多少養分有重要影響。美國印第安納州的 Purdue University Extension 補充說，栽培介質的 pH 會影響養分的可利用性，其中受影響最大的是微量元素。微量元素是植物只需要極少量的元素，例如鐵、錳、鋅和硼。
美國德拉瓦大學（University of Delaware）說明了這在盆中代表什麼：
- pH 太低（太酸）： 鉀、鈣和鎂即使數量足夠，也可能以根系無法吸收的形態存在。
- pH 太高（鹼性）： 鐵、錳、鋅和硼會變得無法利用。
Penn State 指出，缺鐵最常見的原因是栽培介質或灌溉水的 pH 偏高。它也提到，介質 pH 偏高同樣可能造成缺鎂。
所以當你看到缺鐵或缺鎂的症狀時，先檢查 pH，再考慮使用含鐵或含鎂的產品。如果原因出在 pH，額外加入的產品也一樣會被鎖住。
某種養分過多會阻礙另一種
植物吸收各種養分的量，大致和它們在溶液中的比例相當。當某種養分過多時，植物可能多吸收它，而犧牲了另一種養分。Penn State 把這稱為養分拮抗，並舉出以下例子：
| 過量的養分 | 可能降低哪些養分的吸收 |
|---|---|
| 氮 | 鉀 |
| 磷 | 鋅 |
| 鉀 | 氮、鈣、鎂 |
| 鈉 | 鉀、鈣、鎂 |
| 鈣 | 鎂、硼 |
| 鎂 | 鈣 |
| 鐵 | 錳 |
Penn State 舉了一個例子：鉀因為失誤被加到預定用量的十倍。即使加了充足的氮，這樣仍可能造成缺氮。再加氮也解決不了，減少鉀才有用。
這張表可以這樣用：出現缺素症狀時，看看你最近大量加了什麼。例如大量使用開花促進劑，會加入大量的磷和鉀，表中顯示了它們可能阻礙哪些養分。在改動任何東西之前，先記下過去兩週用過的每一種產品和用量，這樣你才看得出哪一種元素可能過量。
根系泡水看起來像營養鎖定
美國維吉尼亞州的維吉尼亞理工大學（Virginia Tech）在其植物診斷指南中說明，根系泡水會缺氧。沒有氧氣，根系活動就會停止，植物吸收的水分和養分都會減少。接著葉片會萎蔫並出現缺素症狀。這看起來像營養鎖定，但其實是澆水問題，調整 pH 並不能解決。
譯者註：在泰國和東南亞，有三種當地條件讓這種情況更容易發生。溫水所含的氧氣比冷水少，所以在 30–35 °C 的盆子或水箱裡，根系會更快缺氧。雨季時，戶外的盆子和種植床可能連續好幾天都是溼的。停電則會讓水培系統的打氣幫浦和循環幫浦停止運作，根系可能泡在靜止、缺氧的水中。如果在連續下雨幾天或停電之後出現缺素症狀，先檢查根系有多溼、外觀如何，再改變施肥。健康的根是白色而結實的；褐色、軟爛或有異味的根表示根系出了問題（請看大麻的根腐病、腐黴菌（Pythium）與鐮刀菌（Fusarium）：病原、症狀與確認方法（上篇））。
種植書籍怎麼說
寫給家庭種植者的書也提出同樣的觀點。一本知名種植指南的越南文譯本（譯者署名 casaman）提醒，pH 太高或太低時，根系無法吸收養分。這本指南還提到，這常讓新手以為植物缺肥，但問題其實不在於缺肥。
True Living Organics（一種主要靠活土來供給植物養分的有機種植法）一書的越南文版也有類似說法。缺素症狀往往表示養分因種植者造成的 pH 變化而被鎖在土壤中。書中舉的例子是用 pH 偏高的硬質井水或自來水澆灌。
譯者註：泰國各地的井水和自來水差異很大，甚至不同季節也不一樣。不經測量，你無法知道自己水源的 pH 與硬度。請測量未加任何肥料的原水的 pH 與 EC，並把數字記下來。這樣你就有了基準值，日後才能判斷問題來自水源，還是來自你加進去的東西。關於水質的更多內容，請看活土的灌溉用水：氯、氯胺、硬水與軟化水（上篇）。
潮溼氣候下的相似問題：新葉上的鈣問題
在潮溼的種植室裡，或雨季的戶外，即使栽培介質中鈣含量足夠，新生部位仍可能出現缺鈣問題。這不是 pH 造成的營養鎖定，而是植物體內的運輸問題。
美國紐約州的 Cornell Cooperative Extension 解釋了原因。鈣一旦在植物體內定位，就不會再移動。它只能隨著水分到達新葉：葉片釋放水蒸氣時，水會從植物下方往上流動，這個過程稱為蒸騰作用。溼度高、光線弱時，植物的蒸騰作用非常緩慢，鈣就到不了新葉的邊緣。
美國俄亥俄州立大學（Ohio State University）補充說，發生葉緣燒焦（因缺鈣造成葉緣褐化、壞死）時，根區中往往有足夠的鈣。在萵苣等作物上，白天提高蒸騰作用可以減少葉緣燒焦。
同樣的道理也適用於大麻：如果新葉出現鈣類型的損傷，而盆中鈣含量足夠，就表示植物運送的水分不夠。改善通風、降低溼度才能處理根本原因，多加鈣肥並不能。
譯者註：在泰國，這種情況最常出現在溼度持續偏高、光線微弱的陰雨天，以及沒有除溼機的密閉房間。實際做法：讓風扇把空氣吹過整個冠層（不只是吹過頂部），在光照期間開除溼機，並避免在陰暗潮溼的日子大量澆水。關於溼度目標值以及如何在泰國的高溫下達到，請看種植室氣候控制：蒸氣壓差 (VPD)、溫度與夜間溼度（上篇）。在加鈣產品之前，先記錄幾天的室內溼度，看看高溼度的日子是否和新損傷出現的日子吻合。
各栽培介質的目標 pH
各資料給的數字略有不同，但有一點一致：土壤的 pH 較高，無土系統（椰糠、水培）的 pH 較低。
| 介質 | 目標 pH | 資料來源 |
|---|---|---|
| 土壤 | 6.2 至 7.0 | 種植指南的越南文譯本（casaman） |
| 土壤 | 最佳為 6.5 | VietGrower 手冊（越南種植者手冊） |
| 椰糠 | 最佳為 5.8 | VietGrower 手冊 |
| 一般無土基質 | 5.4 至 6.2 時所有養分都容易取得 | Purdue University Extension |
| 水培 | 5.5 至 5.8 | 種植指南的越南文譯本（casaman） |
保持 pH 穩定，和達到精確的數字一樣重要。casaman 譯本的指南提醒，水培系統的 pH 變動比土壤快得多，所以需要經常檢查。
選出符合你介質的那一列，當作你的目標。如果你用水培，每天檢查水箱 pH，才能在植株出現症狀之前發現偏移。土壤和椰糠可以檢查得少一些，例如每次施肥時檢查。關於如何選擇介質，請看大麻栽培基質：基質的作用、土壤與椰糠（上篇）。
如何判斷是營養鎖定
當你同時看到以下幾種情況時，很可能就是營養鎖定：
- 植株定期以正常濃度施肥，卻出現缺素症狀。
- 同時出現好幾種缺素症狀，或症狀每週都在變。
- 多加肥料或補充劑之後，症狀變得更嚴重。
- 排出液 pH（從盆底流出的水的 pH）和營養液的 pH 相差很大，或排出液 EC 比營養液 EC 高很多。
- 你最近換了水源、栽培介質或營養液品牌。
接著，看看症狀從哪裡開始。有些養分可以在植物體內移動，有些不行（各養分的作用說明請看這裡）。德拉瓦大學指出：
- 可移動養分（氮、磷、鉀、鎂）：植物會把它們從老葉移到新葉，所以缺素症狀會先出現在老葉。
- 不可移動養分（鈣、銅、硼、鐵、錳、鋅）：植物無法移動它們，所以缺素症狀會先出現在新生部位。
Penn State 補充說，缺鎂通常先出現在下部到中部的葉片。這有助於和從新葉開始的缺鐵區分。在 pH 偏高的系統中，新葉葉脈之間發黃，多半指向缺鐵。
下表把營養鎖定、真正的缺素和肥燒（施肥太濃造成的損傷）區分開來：
| 營養鎖定 | 真正缺素 | 肥燒 | |
|---|---|---|---|
| 施肥情況 | 正常或大量 | 少量或沒有 | 大量 |
| 排出液 pH | 常常偏離目標很多 | 通常接近目標 | 任何數值都有可能 |
| 排出液 EC | 常常偏高 | 偏低 | 偏高 |
| 多加肥料 | 更嚴重 | 有幫助 | 更嚴重 |
在改動任何東西之前，先記下三件事：哪些葉片先出現症狀（老葉還是新葉）、營養液的 pH 與 EC，以及排出液的 pH 與 EC。有了這些數據，你就能把植株歸到表中的某一欄，而不是靠猜。各種缺素在葉片上的逐一圖解，請看大麻葉片的營養問題：施肥前先檢查 pH、排出液 EC 與根系（上篇）。
如何修復營養鎖定
- 停止額外添加養分或補充劑，直到找出原因為止。如果養分已被鎖住，你再加什麼都會一樣被鎖住，而且會提高盆中的鹽分。
- 測量進去的和出來的。 先檢查營養液的 pH 與 EC，再檢查從盆中排出的水。Purdue 介紹了用於此目的的 PourThru 測試：從盆子頂部倒水，收集流出來的液體，這樣不必拔起植株，就能取得整個根區溶液的樣本。Purdue 建議長期記錄 pH 與 EC，因為兩者都會隨介質、肥料、水質和植株而變化。書面紀錄能讓你看出數字往哪個方向變動。
- 校正測量儀。 Purdue 指出，校正儀器需要 pH 與電導度的標準液。沒有校正的測試筆可能把你引向錯誤方向：你可能去「修正」一個本來沒問題的 pH。如果最近沒有校正過，請在進行第 2 步的測量之前先校正。校正方法請看大麻的 pH 與 EC：測量儀、校正、調整 pH、排出液檢測與營養鎖定診斷（下篇）。
- 修正營養液的 pH。 Penn State 對 pH 相關缺素的處理方法，是修正營養液的 pH。如果你的水鹼度高（溶解礦物質含量高，主要是會中和酸的碳酸鹽），調整後 pH 還是會慢慢回升。Penn State 指出，可以加酸來降低高 pH 的水。Purdue 建議在開始監測之前，先把灌溉水送實驗室檢測，這樣你就知道它的鹼度和起始數值。
- 鹽分高時就沖洗。 如果排出液 EC 遠高於營養液 EC，就要淋洗盆子：用大量調好 pH 的清水流過盆子，把多餘的鹽分沖掉。之後以中等濃度恢復施肥，而不是用原來的濃度。
- 改善根部環境。 讓泡水的盆子乾一些，改善排水和通風，並避免在涼爽或潮溼的天氣照固定時程澆水。目的是讓根系重新得到氧氣，才能吸收原本就已存在的養分。
- 觀察新生部位。 已經受損的葉片會一直保持受損的樣子。接下來一週長出乾淨的新葉，就表示修復有效。如果一週後新葉仍有相同症狀，回到第 2 步再測量一次。
譯者註：實驗室水質檢測能一次告訴你水的鹼度和礦物質含量，讓你知道是否每次都要加酸、要加多少。如果你不知道在你所在的地區哪裡可以檢測灌溉水，可以到一般營養版發問——同一個府的其他種植者可能已經用過當地的實驗室。另外，在 30–35 °C 的高溫下，調好的營養液水箱一天之內 pH 就可能改變，所以每次澆水前都要測量營養液 pH，不能只在調配時測量。
常見錯誤
- 沒先測量就加鈣鎂、鐵或更多基礎肥。 先測量，才知道問題是供應還是吸收。
- 只檢查營養液 pH，從不檢查排出液。 排出液才能告訴你根系實際所處的環境。
- 大幅度地把 pH 調上調下，而不是穩定地修正。 大幅波動會讓根系受到壓力；分幾次澆水，以小幅度逐步修正。
- 澆水過多，再把它造成的缺素症狀誤當成 pH 鎖定。 在歸咎於 pH 之前，先檢查盆土有多溼、根系外觀如何。
- 椰糠或水培用了土壤的 pH 目標值，或反過來。 對照上面的表，使用符合你介質的那一列。
在這裡發問
如果你的植株出現缺素症狀，而你不確定是不是營養鎖定，請在這個主題下發文。為了得到有用的回答，請附上：栽培介質、水源（自來水、井水、雨水或過濾水）、過去兩週使用的產品和用量、營養液的 pH 與 EC、排出液的 pH 與 EC，以及老葉和新葉的照片。
參考資料
- Penn State Extension（美國賓州州立大學）：關於 pH 與養分可利用性、缺鐵與缺鎂，以及養分拮抗的資料。
- Purdue University Extension（美國）：關於栽培介質 pH 與養分可利用性、PourThru 測試、測量儀校正及灌溉水檢測的資料。
- University of Delaware（美國）：關於 pH 與養分可利用性，以及可移動與不可移動養分的資料。
- Virginia Tech（美國）：植物診斷指南中關於根系泡水的章節。
- Cornell Cooperative Extension（美國）：關於鈣的移動與蒸騰作用的資料。
- Ohio State University（美國）：關於葉緣燒焦與鈣的資料。
- 一本知名種植指南，casaman 的越南文譯本。
- VietGrower 手冊（越南文）。
- True Living Organics，越南文版。